今日主播

李园长

相信大家看到这期美食主播的照片时，和小编的心情是一样的——又惊又喜！

是的！你没有看错！就是她！明明可以靠专业能力制胜，却偏偏抄起厨具拼起了厨艺！她在超市悉心挑选了适合孩子们吃的食材，围上围裙，在她家的私人厨房里烹调了兼顾色香味的春季美食。

HI，献丑啦，请多指教

带着美食，与大家云端相遇

是的！她来了！还带来一菜一点，给我们初春的周末点缀出别样的春意色彩。

今天，园长李老师以芹菜和大蒜为主要原料，与孩子平时喜欢的荤菜鸡翅相融合，碰撞出具有上海海派风味的三杯鸡，与此同时，利用家中常见的原材料面包与大蒜，制作出香气扑鼻的蒜香法棍一扫疫情宅家的“闷”。

海

派

三

杯

鸡

1

所需食材

主要材料

鸡翅8只

配料

蒜头、姜片若干、九层塔20克

辅料

芹菜、甜椒、莴笋等

调料

油、酱油（生抽、老抽）

米露、糖、料酒

烹饪步骤

1.将鸡翅、芹菜分别在开水中焯水后捞出滤干，鸡翅焯水时加些许葱姜、料酒去腥，待用。

2.烧热炒锅，倒入些许油加热。

3.将蒜头、姜片倒入爆香，再放进九层塔翻炒后，倒入焯水后的鸡翅翻炒。

4.倒入酱油（生抽、老抽）、米露、糖翻炒后盖锅盖焖烧两分钟，开锅盖大火收干汁水盛起待用。

5.放少许油，将辣椒、芹菜煸炒，放少许盐翻炒至熟，倒入鸡翅翻炒匀色，即可装盘。

新

闸

小

食

光

营养价值

WOW

芹菜是春季特色时令蔬菜，含有丰富的膳食纤维，有清理肠胃的功效。芹菜可以制作成炒菜也可以制作成馅料，在食用芹菜时可以留叶子一起食用，据营养学家测定芹菜叶子中13个营养成分有10个指标高于芹菜叶柄。

大厨小贴士：

鸡翅焯水时加些许葱姜、料酒可以起到去腥的作用；九层塔和罗勒有区别，九层塔指的是栽培的罗勒品种了，香气比较浓厚，较适合热炒。

蒜

香

法

棍

1

所需食材

葱、蒜、盐、法棍、黄油

烹饪步骤

1.将法棍斜切成厚片、黄油室温融化，蒜用压蒜器压成蒜泥，葱切细小的葱花；

2.把黄油葱花蒜泥放一起，加入少许盐搅拌均匀；

3.把拌好的蒜泥葱花均匀的抹在面包片上，放入烤盘；

4.预热烤箱度，中层上下火8～10分钟左右，表面金黄即可出炉。

新

闸

小

食

光

营养价值

WOW

大蒜被称为“天然抗生素”，它可以保护人体循环，强健神经系统，增强人体免疫能力。大蒜中所含的硫成分和大蒜素有很强的杀菌消炎作用，可以杀灭或抑制多种细菌真菌等，其杀菌能力是青霉素的1/10，科学家称其为“地里长出的青霉素”。

大厨小贴士：

可以用欧芹碎代替葱花，会更香；如果室温较低，可用小火在锅中融化，加快融化速度，一般20度左右的气温，黄油融化需要45分钟左右。

大家看了上面两个菜谱是不是已经口水嗒嗒滴跃跃欲试了呢？两个抛砖引玉的春季食谱希望给新闸路幼儿园所有的家庭带来不一样的味蕾感受！

园长妈妈亲手制作出属于新闸的“家味”大家喜欢吗？世界很大，总有一种香味，让我们不管身在何处，都一直想念，那就是家里的饭菜香。

END

撰稿、图片、视频提供：李玮

排版制作：王智新

稿件审核：李玮、何伶

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