老子《道德经》第六十章曾说：“治大国，若烹小鲜。”

这句话是中国商朝初年著名贤相丞相伊尹对商大王汤所说的治国之策

治国如同做菜，既不能操之过急，也不能松弛懈怠，只有恰到好处，才能把事情办好。

也就是说烹小鲜最讲究的是拿捏分寸，掌握火候，不能操之过急，也不能松弛懈怠，落足功夫，认真有所为。在突出海鲜的新鲜和本味的同时，还要将传统吃法与创新结合，创造更激荡味蕾的口感。

今天小编就要为大家介绍这样一家精工细作的海鲜小店

想做一道味美的海鲜大餐

首要的便是食材

新鲜的食材，才能保证菜品味道的纯正并且吃的放心健康

店里的海鲜食材

放在有氧水箱里

下单后，捞出活海鲜制作菜品

看着就让人安心

鲍鱼、龙虾、螃蟹、象拔蚌、九节虾、扇贝、三文鱼、北极贝…

众多海产品搭配

再来一杯凉凉的饮料/啤酒

这才是夏天

个个干净肥美

汤汁加入了30几种中药材香料，混合烹制后的小龙虾更入味还有食补功效

随便拿一只都有小编手掌长，虾身满满都是肉

多种秘料和兔肉爆炒，口感很不错

发源于江西省，不仅江西省内广泛流传，还流传到了台湾成为了台菜的代表，江西省内以南昌三杯鸡，宁都三杯鸡，万载三杯鸡最有名最具代表性。

相传与民族英雄庐陵文天祥有关。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。

口感外酥里嫩

怎么能自己做出这样一道美味呢？

看这里

做法

鸡翅中8个

菜红椒1个

蒜12粒

葱相

姜

小红椒

老抽

生抽

米酒半碗

植物油

香油

白糖2勺

菜谱做法：

1鸡翅中洗净斩块。

2.烧适量水，鸡块冷水下锅焯水后捞出沥干水分。

3.姜葱切片，小红椒切丝，菜椒切块。

4.炒锅上火，倒入香油和植物油的混合物半碗，油稍热后放入姜炒一会后再放入小红椒丝和葱片炒香。

5.下入鸡块炒匀。

6.放入半碗米酒，再加入半碗老抽和生抽的混合物炒匀。

7.放两勺白糖炒匀。

8.中火炖至还剩少许汤汁后加入菜椒和蒜粒。

9.盖上锅盖，大火收汁，此时把砂锅放另一个火上烧到很热后熄火。

10.迅速倒入收完汁的三杯鸡，放入九层塔，盖上盖子焖30秒即可。

但是，如果觉得炎热的夏天自己下厨太麻烦，那就来烹小鲜吧！

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到店并在点餐前出示

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（截止到8月31日）