ID:maitianmeishi

关于美食，能带给我们的不仅是美味佳肴的味觉体验，还保存着我们对人生美好瞬间的记忆碎片。关于美食，你要的，不只是饕餮盛宴，还有友情与亲情，勇气与支撑。你所能盼望的，其实都在这里。。。

不出西安就能尝到台湾美食的宝地，

吃货们快收藏！

经常吃炒菜火锅的亲，也要适时换换口味啦！位于汉城湖景区（北二环西段崇威桥汉城湖景区大门口）的台湾乡村料理你可得抽空来瞧瞧！

环境自不必多说，从店外看也没什么特殊，但一进大门，立马眼前一亮。对就餐环境要求比较高的诸位亲自己看，干净雅致不在话下吧？接下来，重点来说他们家的菜品。

台菜享有地利，河、海鲜可现捕现吃。但做法与同样靠海的江浙菜系颇不同。就说煎鱼，江浙做法是干煎，但台式做法会抹盐后油炸至酥焦才起锅。奶油鲈鱼，奶香扑鼻，鱼肉鲜嫩，好像还有其他的佐料香。正当大家都沉浸在鲈鱼的美味中时，大咖路易王夹起某佐料问台湾乡村料理的老板曾总，经介绍才知道是香茅。香茅的味道像是水果香及熏衣草的综合，但是只是用来提味的香料。曾总介绍，台湾乡村料理的食材小到一份菜品的配料，都是从生产地直接采购来的，可见其料理的用心！

说到香茅，使用辛香料其实也是台湾菜的一个重要特征。九层塔炒花蛤里的罗勒也是一种香料，在座的各位美食大咖都说这个叶子咀嚼起来有点像茴香的味道，这道菜不用加多的调味料，花蛤肉弹性十足，混合着九层塔的香味，咸鲜味十足！

麦田美食之前出过一篇三杯鸡的起源故事。三杯鸡发源于江西省，不仅江西省内广泛流传，还流传到了台湾成为了台菜的代表，相传与民族英雄庐陵文天祥有关。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，麻油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。在台湾有着这样一句话：不会做三杯鸡的餐馆，不是正宗的台菜馆。可见三杯鸡在台湾人民心目中的地位。所以以后去台菜馆，一定要记得尝尝这道招牌菜！可能与台湾气候炎热流汗多有关，也可能想多扒几碗饭，更可能受客家菜影响，台菜特别吃咸——如菜脯、盐蚬仔、咸鸭蛋、腌芒果青等，有时也用来入菜，像菜脯煮鸡汤等，风味独特。今天的台式腌萝卜便是台湾菜吃咸的代表，咸脆爽口，让人食欲大开。还有台式腊肠，不忌口的可以和香菜、蒜一起吃，味道很赞！

而金沙苦瓜的用料是咸鸭蛋蛋黄与苦瓜，金黄饰翠绿，色泽赏心悦目，咸鸭蛋沙沙的口感与苦瓜的轻脆相佐，细细咀嚼还有淡淡的香，不爱吃苦瓜的亲估计吃了这道菜就对苦瓜路转粉了。一看到这道冒着热气还在兀自沸腾的菜上桌，就想要碗米饭浇上汤汁，美美的吃起来！话说冬天特别适合吃咖喱牛腩，一勺灿烂金黄鹅汤汁，浇在白花花刚蒸好的米饭上，一口下去，香辣爽口，暖意融融！说话间，虎哥一碗米饭已经开咥。西安的天儿正在逐渐变冷，来台湾乡村料理的亲一定记得要点哦！

台菜料理一锅油汤一统江湖。汆烫过各种肉味的“油汤”，鲜甜但滋味也很复杂，通常用于汤菜，例如煮粉肠汤、贡丸汤，或当作切仔面、米粉汤的基本汤头。今天的汤就是贡丸汤，看着食材很简单，但汤汁鲜香清爽，值得推荐！

（泰式豆腐）

（菜脯土鸡蛋）

当然了，一个用心的店家势必不会一家独大，还会吸取其他的菜式来丰富自家的菜品储量，相信细心嘴刁的吃货们会发现台湾乡村料理的菜不仅仅只是台菜，还有泰式料理，南洋风情海鲜以及河景风格户外餐等，想要不出西安就尝鲜的亲，这家店必来！

（和风生牛肉）

（蓝莓山药）

（秘制鸡爪）

（酸辣藕带）

不多跑路就能尽可能多的吃到其他地方的美食，这不正是吃货们的梦想吗？浓浓的南洋风情特色菜就在台湾乡村料理等你，还不跟着麦田美食的节奏去一探究竟？

店名：台湾乡村料理

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