猴头菇具有行气消食，助消化、健脾开胃的功效，还有安神益智，镇静助眠的功效。

　　板栗的营养价值很丰富，板栗主要用于养胃健脾、补肾强筋。在滋补方面，可与人参，黄芪，当归媲美。板栗所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素矿物质，能治疗冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病，可以增强机体免疫力、补脑健脑、抗衰、延年益寿的营养价值。

1、板栗剥壳后，放入锅中煮热

2、将新鲜猴头菇洗净掰成小块备用

3、热锅起油，放入猴头菇炒香

4、放入剥好的毛豆，翻炒至断生后再放入煮熟备用的板栗

5、倒入适量辣酱，加入小半碗清水，盖上盖子小火焖煮

6、稍稍收汁后，放入洗净的九层塔，翻熟即可出锅

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