1.素狮子头

材料

板豆腐克

芹菜末50克

荸荠末60克

姜末15克

香菇丁40克

太白粉2大匙

面粉2大匙

酱油2大匙

白胡椒粉1小匙

盐1小匙

糖1大匙

香油1大匙

做法

1.板豆腐抓碎成泥状。

2.加入其馀材料拌匀后捏成丸子状，成素狮子头。

3.放入气炸锅中，表面喷上少许油，设定℃、15分钟。

4.待气炸好后就能跟白菜一起煮成白菜狮子头啦！

2.素咸酥鸡

标：面肠变咸酥鸡弹牙又不柴

标：酥酥脆脆超开胃

材料

A

面肠克

地瓜粉适量

九层塔适量

B

酱油膏2大匙

五香粉1/4茶匙

白胡椒粉1/2茶匙

糖1茶匙

做法

1.将面肠撕成一口大小的块状。

2.加入材料B抓匀，再沾裹上地瓜粉。

3.放入气炸锅中，喷上少许油，设定℃、8分钟。

4.打开放入九层塔，喷少许油，再气炸1分钟即可。

3.酱烤素小卷

标：超Q弹~~不输现烤小卷

标：酱香四溢超开胃

材料

杏鲍菇2支

金针菇适量

素烤肉酱适量

白芝麻适量

做法

1.杏鲍菇纵切约0.3公分厚的长片，表面再切花。

2.杏鲍菇放入沸水中汆烫10秒，取出泡冷水后沥乾。

3.将杏鲍菇片包捲起切小段的金针菇，字用牙籤固定。

4.放入气炸锅中，表面喷上少许油，设定℃、8分钟。

5.打开涂上素烤肉酱，再气炸1分钟。

6.取出撒上白芝麻即可。

4.炸素蚵仔酥

标：好吃到分不出是草菇还是鲜蚵

标：超涮嘴！一口接一口

材料

草菇克

地瓜粉适量

胡椒盐适量

香菜末适量

做法

1.草菇放入沸水中汆烫15秒，取出泡冷水后沥乾。

2.草菇均匀沾裹上地瓜粉。

3.放入气炸锅中，喷上少许油，设定℃、10分钟。

4.气炸完成后加上椒盐与香菜末即可食用。

5.素椒麻鸡

标：菇变鸡！吓一跳的微妙滋味

标：就像鸡排一样外酥内嫩

材料

A

鲍鱼菇克

地瓜粉适量

小黄瓜丝适量

B

盐1/2茶匙

糖1/2茶匙

姜泥20克

五香粉1/4茶匙

太白粉1大匙

白胡椒粉1/2茶匙

水1大匙

C

酱油20ml

柠檬汁30ml

冷开水2大匙

糖1大匙

香菜末15克

辣椒末15克

做法

1.鲍鱼菇放入沸水中汆烫10秒，取出泡冷水后沥乾。(标：汆烫可以让菇口感软嫩)

2.鲍鱼菇加入材料B抓匀，再均匀沾裹上地瓜粉。

3.再放入气炸锅中，表面喷上少许油，设定℃、10分钟。

4.材料C混合成素椒麻酱。

5.气炸后取出，放在小黄瓜丝上，淋上素椒麻酱即可。

6.香煎素鲭鱼

标：太吃惊！超简单豆皮包成鱼！

标：饱满又绵密

材料

A

腐皮适量

海苔适量

豆包克

B

盐1/2茶匙

糖1/2茶匙

白胡椒粉1/2茶匙

香油1大匙

C

胡椒盐适量

柠檬片适量

做法

1.豆包切成细丝，加入材料B抓匀成馅料。

2.取1/2张腐皮，涂上少许面糊(面粉+水调稠)，放上海苔片，再放上豆包丝。

3.再包捲起来，用面糊封口成条状。

4.放入气炸锅中，喷上少许油，设定℃、12分钟。

5.气炸完成后取出盛盘，搭配柠檬与椒盐食用即可。