沙茶酱炒蛤蜊

做法：

1把新鲜的蛤蜊洗净。

2烧热锅，倒入油，将蒜炒一会，然后放入沙茶酱。

3把酱汁炒一下，放入九层塔里，直到闻到九层塔的香味。

4把蛤蜊放进去，翻炒直到打开。

上汤紫苋菜

[材料]：

紫苋菜克，三四瓣大蒜，一个咸蛋，两碗汤，适量盐和油

[步骤]：

1去掉苋菜的老枝，把大蒜和咸蛋切成小块。锅中点火，倒入油，放入蒜末，用小火翻炒，使蒜香四溢。

2倒入两碗骨头汤和咸蛋。

3煮沸，如果没有汤，就加开水。

4放入苋菜，用高温烹调。

5最后加一点盐调味。如果你有咸蛋，少加盐。如果你用开水，你可以加一点鸡精。如果你不喜欢鸡精，就不要加了。

蒜蓉虾米炒丝瓜

[材料]：

1-2丝瓜，一把虾，半个大蒜，适量油，适量盐，适量鸡精

[步骤]：

1丝瓜去皮，切成滚刀片；虾洗净，蒜头切碎。

2烧热锅，倒入油，将虾仁炒一会，再将蒜头炒香。

3倒入丝瓜，先炒一会。你可以放一点水，不要放太多水，因为丝瓜稍后还会出水。

4把丝瓜炒透。加入盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。