于极简处见精致丨罗勒middot抹茶
罗勒开心果 于简约见精致,于细节见用心 毕加索曾说,“我14岁就能画得像拉斐尔一样好之后,我用一生去学习像小孩子那样画画。” 对这句话这句话烘焙菌深有感同,当我们在追求甜品造型感繁复精美的同时,不要忘记当初对法甜追求的初心。所以今天我们回归于基础的制作,如常言所说熟能生巧,其实把一些简单的东西做到极致于是便有了感觉和新的创作思路。 同样,在口味上我们不要局限于外来的框架中循规蹈矩,我们可以发挥想象结合地域饮食特色,从而逐渐形成自己的风格;就如今天这款罗勒开心果,罗勒独特丰富的香味搭配了抹茶的清芬与开心果的浓醇回味,一方面我们通过搭配三种不同的绿色植物的差异化制作达到了食材本身口味的自然变化;另一方面,不同植物的绿色元素,在最终成品中也形成了自然的颜色渐变过度,再加以草莓口味的库力的红色点缀,色香味三大元素得到比较饱满的体现并达成均衡。 接下来就让我们一起,把简单的东西做出味道和感觉。 组成 |
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