提起越南，无论是托尼·斐《恋恋三季》里的沉默不语的缠绵温情，还是陈英雄《青木瓜之味》里的潮湿细腻，亦或是杜拉斯《情人》里的暧昧悠长，都令人想起那特有的东南亚的风情和历史积淀下来的法式慵懒，更包含了空气里的氤氲市井气。而相较于其他东南亚国家的偏重口味，越南美食却是清爽可口，与众不同。食材里多是新鲜果蔬，多以蒸、凉拌、烤、焖等手法，并配以柠檬、香草和鱼露等调味品，口味偏酸、甜，清淡而不油腻。味道很夏天，也很美味。

高品质新鲜悦食体验

PhoAsia亚阁秉承一贯的“新鲜”理念，坚持用最高品质的食材烹饪美味，呈现出精致可口的越南美食。其主打菜中，“和牛火车头”的用料就是精选来自澳洲的和牛，以及熟牛肉、牛筋、金钱肚、牛筋丸和牛百叶等，配以Q弹河粉及熬制24小时的优质高汤，成为点单率最高的菜品之一。

对于中国的食客来说，越南菜并不陌生，但若想吃到新鲜可口的纯正越南佳肴并不容易。而在PhoAsia亚阁，除了有经典的“和牛火车头”河粉外，还有地道的越南烧烤、越南咖喱以及西贡春卷、米纸卷等越南美食。PhoAsia亚阁将街头小食搬进高档餐厅，让食客体验异国美食的同时，更了解饮食文化以及背后的美食故事。

隐藏在闹市中的越南情调

PhoAsia亚阁位于上海长宁来福士的新店，地处闹市商务圈，也正是上海精英人群聚集之地。新店开设在长宁来福士东区B1层，占地面积约平米，装修风格简洁明快，带有越南情调的竹灯笼及长条桌案令人耳目一新。而使用的特色大碗以及竹编小碟等餐具系列，都会让人念起越南特色风情。

在闹市中品尝异国风味，也是现代都市人追求的别样风格。PhoAsia亚阁正是敏锐捕捉到了这种潮流趋势，为食客们打造了都市时尚新聚点。将越南情调融入中国商业区，将清淡健康饮食呈现在中国人的餐单之中，PhoAsia亚阁一直在不断努力，希望得到更多人的赞同。

精致越南美食令饕餮客赞不绝口

越南菜一直是全世界食客最喜爱的菜系之一，其菜肴酸甜可口外加一点点的辣，烹调时注重清爽原味，以蒸、煮、烧烤、凉拌为多。而油炸或烧烤的菜，会配以新鲜生菜、薄荷、香茅九层塔等生吃菜类，去腻下火。不仅色香味兼备，手艺更是细致精巧，颇具文化色彩。其卖相更是吸取了法式大餐精工细作的风格，非常耐看。

PhoAsia亚阁的招牌菜品包含了诸多越南特色美食，更有许多创意菜肴，令人食欲大增，食指大动，让饕餮客们赞不绝口。

招/牌/菜

●“和牛”火车头●

相传以前越南火车站总有美味的河粉卖，

争相来买的人群要从火车尾排队排到火车头，

火车头牛肉粉由此得名。

PhoAsia亚阁的“和牛”火车头

以精选澳洲和牛、

及熟牛肉、牛筋、金钱肚、

牛筋丸和牛百叶等，

配以Q弹河粉及熬制24小时的优质高汤，

成为必点招牌菜。

●澳洲和牛汤河粉●

PhoAsia亚阁的另一必点招牌菜，

汤底是熬制24小时而成的牛肉高汤，

配以细滑Q弹的河粉，

以及薄嫩的顶级澳洲和牛，

另加入九层塔、泰国香菜、

银牙、洋葱、脆干葱及青柠，

令菜品鲜美可口，爽口浓郁。

小/食

●烧猪颈肉串●

在越南菜以鱼虾为主的菜品中，

猪颈肉成为经典的越南小食，

口感略甜，

肥而不腻的烧烤方式成就其鲜美的味道，

令人欲罢不能。

●鲜虾扎肉米纸卷●

米纸卷是非常具有越南特色的美食，

因其玲珑剔透的外形包裹着不同的馅料而闻名。

PhoAsia亚阁的鲜虾扎肉米纸卷包裹新鲜虾肉，

蘸以特质酱料，令味蕾得到满足。

●越南炸春卷●

提及越南美食，自然都会想到炸春卷，

但如何做的好吃，

并具有极高卖相也是相当有技巧的事情。

其馅料使用新鲜的材料，

炸制过程充分却不油腻才是最大的特色。

●香兰叶西米椰汁糕●

卖相非常讨喜，

竹编小碟上盛放4个用竹叶包裹的椰汁糕，

味道甜而不腻，

拥有非常浓郁的椰汁香味，

很受食客的欢迎。

拼/盘

●“亚阁”拼盘●

亚阁精选菜品，

其中包括越南春卷2只、

芒果米纸卷2只、竹盖虾2只、

炸香兰叶鸡肉包6只。

一次性可以品尝到各类越南美味，

满足美食需求。

●烧烤拼盘●

烧烤也是越南美食特色菜品，

在PhoAsia亚阁精选了烧虾4串、

烧鱿鱼4串、扇贝4个、烧杂菇，

将越南街头小食带到高档餐厅，

满足味蕾。

特/色/菜

●咖喱牛腩●

越南咖喱

不同于其他东南亚一带咖喱的辛辣和厚重，

更拥有一种清甜香软的味道，

与精选的牛腩一起煮炖，

拥有与众不同的口感。

●西贡煎薄饼●

西贡薄饼也是越南街头特色食物之一，

在PhoAsia亚阁将其创新，

添加虾仁、肉糜、蘑菇、

银牙、香葱等食材，

令其口感更佳丰盛。

饮/品

●越南滴滴咖啡●

将咖啡粉盛在越式滴漏壶（又称“滴滴金”）中，

倒入滚开水，让咖啡一滴一滴流到杯子里。

大约10分钟后等咖啡滴完，

随个人口味加糖或者加点炼乳搅拌好即可饮用。

在越南有两种饮法：冷饮和热饮。

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