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前几期小编给大家推荐了泰国很多小众旅游景点，很多人可能会说现在疫情又还没有结束，泰国也还没有解封，就算解封了去一趟又是检测又是隔离的，时间和金钱成本都不划算，还天天给我看美景，虾仁猪心也不过如此嘛！

景点还是会继续推荐的，美景还是要继续刷屏的，但我们也来点实际的，小编教大家做泰国菜总行了吧，去不了泰国还吃不了泰国菜嘛~

我们请来了泰国美食培训机构的专业泰国老师，教你学习做泰国菜，大到餐厅美食，小到家常的街头美食，爱吃泰国菜的你一定有你pick的一款，今天先来做一道容易上手的泰国家常菜——罗勒炒海鲜。开始之前先来介绍一下今天需要用到的一些泰式调味料：

罗勒叶

罗勒叶，也叫“九层塔”，我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有种植，也是我国南方菜系中一种常见的香叶。如果菜市场里没有新鲜的罗勒叶卖也可以去某宝买到新鲜的哦，这里不建议使用干的罗勒叶来代替，更不要和薄荷叶搞混哦！！

泰式辣椒虾酱

这是泰国最常见的酱料之一，地位相当于“老干妈”，许多泰国菜都少不了它，某宝上也有不少原装进口的可以选择，这里推荐几款泰国比较常见的（不是广告，请放心食用~）

迈芭浓辣椒虾酱（酱料大牌，泰国“老干妈”本妈）

Labo辣椒虾酱（泰国调料品霸主之一，国内进口超市基本有卖，分量少，不用担心囤货）

蔡合盛牌辣椒膏（他家的铝罐装是泰国美食店厨师的最爱）

还有其他的就不一一列举啦，去某宝可以买到。

准备好这两种泰国香料/调料，就可以着手准备下厨啦！

文字解说版：

准备材料：

主材料：虾10只（约克）、鱿鱼筒一个

配料：紫皮蒜（普通大蒜也可以，不吃辣的这个可以跳过）、小辣椒若干（视个人吃辣程度而定，不喜欢的可以跳过）、红辣椒一个、罗勒叶50-克（视个人喜好程度）

调味料：植物油2汤勺、辣椒虾酱1汤勺、耗油1汤勺、酱油1/2汤勺、白砂糖1小汤勺、水适量

步骤

1、处理斑节虾，掰开虾头，剥开虾壳，保留虾尾部分2、用刀切开虾背，取出虾线3、新鲜鱿鱼筒去皮，鱿鱼头去眼，切开并清洗鱿鱼内部，撕掉内部粘膜（把尾部像小翅膀的部分剥开，就能完整地撕掉一整层皮啦，没看会的戳视频复习）4、鱿鱼切花片，每一刀间隔约2-3厘米（刀口呈45度角斜切，防止鱿鱼直接切断开），没看会的戳视频复习5、红辣椒切段备用6、将紫皮蒜和小辣椒混合在一起捣碎做成辣椒酱备用，没有工具的也可以将辣椒和大蒜放进保鲜袋中用擀面杖捣碎，实在没有也可以用现成的蒜蓉辣椒酱代替，但是口感可能会打折扣哦（不吃辣的可以跳过这一步）7、锅中烧热放油，倒入辣椒酱中小火炒出香味后，放入虾和鱿鱼，倒入一点水防止干锅8、加入蚝油、酱油、虾膏、白砂糖（喜欢口味偏咸的可以适当加入一点鱼露）9、大火翻炒将调味料与食材混匀后放入罗勒叶、辣椒，并继续翻炒半分钟10、等到罗勒叶变软以后就可以出锅啦，不要炒得太久防止罗勒叶的味道变得干苦

罗勒炒海鲜就出锅啦，是不是很想跃跃欲试了，在泰国第一次吃到这道菜的时候就觉得很惊艳，罗勒与海鲜竟然还能这样搭配，三面环海的泰国海鲜的吃法简直不要太多，想知道还有什么做法，那就



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