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本栏目由北京林业大学草业与草原学院“一日一草”项目组撰文。本项目获得年度国家大学生创新创业项目资助。

罗勒

草百科

　　拉丁名：OcimumbasilicumL.Ocimum来自希腊语okimon,是一种芳香植物的古名；basilicum来自希腊语basileios，意为“王的、统治”。

　　科属：唇形科罗勒属

　　俗名：薰草、零陵香、矮糠、香草、九层塔、千层塔

识别特征：一年生草本，叶下面具腺点；茎直立，钝四稜形，上部微具槽；总状花序顶生于茎、枝上，由多数具6花交互对生的轮伞花序组成，呈淡紫色；茎、叶及花穗含芳香油。

草文化

石勒为后赵开国皇帝，为避石勒之名讳，《本草纲目》中将罗勒之名改为香菜，也有人称之为兰香。不同种的罗勒因特色或独特香气而命名。罗勒主要用于意式、法式希腊料理，在东方的印度及泰国烹调也经常使用，很多研究着重于香料的提取和成分分析方面。罗勒在中国国内一般作为蔬菜而栽培，其作为一种新型的特种蔬菜具有很大的发展空间。

审核｜苑铁军

制作｜张一诺

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