材料：鸡腿肉克、姜2小块、蒜12个、红椒1个、罗勒1把、洋葱半个、米酒10汤勺、酱油5汤勺、芝麻油3小匙、白糖2汤勺、胡椒末

　　做法:

　　1、鸡肉切小块(4厘米左右见方)，蒜剖两瓣，洋葱和姜切片;

　　2、准备米酒、酱油、芝麻油、糖等调料;

　　3、红椒切细条，九层塔取叶;

　　4、鸡肉冷水下锅，焯一下水去血污;

　　5、锅中放少许油，温油下蒜、姜、洋葱，大火爆炒出香味;

　　6、下鸡肉，大火翻炒几下;

　　7、将调料米酒、酱油、芝麻油、糖和胡椒末放入，翻炒均匀;

　　8、关小火，炖煮20分钟，中火收汁;

　　9、将鸡肉盛入小煲锅中，摆上红椒丝，盖上锅盖焖几分钟;

　　10、再淋上芝麻油，摆上九层塔，盖上锅盖;

　　11、开火，焖一分钟。即可。

　　小贴士:

　　1、米酒、酱油、芝麻油、糖的比例，我们家觉得这样比较好吃，可以调出适合自家味道的比例;

　　2、鸡肉要收到基本没多余的汁再放入煲锅;

　　3、再焖几分钟，再淋上芝麻油，会听到有“嗞嗞”声;

　　4、罗勒最好不要太早下，起锅前下罗勒，焖一分钟，让罗勒出味儿就好了。

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