疏风行气、化湿消食、活血解毒，这是香草“金不换”之功效。在药用价值之余，其食用价值更为人所重视。

文

潘多拉

前段时间和朋友一起去了广州的光孝寺，之后朋友带我到附近的素菜馆吃饭。朋友问我：“你吃九层塔么？”我很好奇地问：“什么是九层塔？”“就是你们所说的金不换啊！”

长这么大，我从来没有听过金不换的学名，没想到竟是如此地文雅。在广州七八年的时间里，我也从来没有机会可以尝尝那熟悉的家乡味道。当金不换三个字从朋友口里说出来之后，当服务员把“九层塔炒杂菌”端上餐桌，那独特的味道袭来之时，我竟然有着抑制不住的喜悦和激动，好像和久别的朋友重逢一样，有着一肚子话要倾诉。

我家后院里就栽种着一株金不换，打我有记忆起，它就一直在那里存在着，矮矮的，低调的，一点儿也不起眼。尽管很少有人会特意花费时间去打理它照顾它，金不换依然不顾风吹雨打，长势旺盛，出色而不张扬。一到石螺和薄壳上市的季节，家里的金不换才会成为妈妈