治白癜风的医院哪里好 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin
先要向各位催更和默默等待飯局更新的朋友们说声：不好意思，让大家久等了！自从推送完“吃完这顿杀猪饭，才算过完年”，一系列年后的工作就保持着接踵而至、万箭齐发的态势。因此以它们为借口，给飯局放了个长假，同时想也趁机停一停，思考一下自己在年里究竟想记录些什么、分享些什么、积攒些什么。但不可否认，我的确遇到了一些些创作的瓶颈。不想假手于人，因为飯局是我心中的一块自留地，是每一个字都必须由我自己亲手码出来的地方；也不想因为凑数需要，而重复以往在媒体的截稿时光。但我最近到底在忙啥呢？这段时间，我拜访了不少主厨，也试了很多家餐厅的新菜。在这过程里，让我感触最深的，无疑就是主厨们看似永不枯竭的创造能力，以及从生活和食材上汲取灵感的能力。从这期开始的三篇，将成为“主厨的餐桌灵感”系列。第一辑，就从春天的味道开始说起。

#1

鹿园

香椿与帝王蟹

每年春天的头几场饭局，基本都缺少不了鹿园。初春的新华路是可爱的，法国梧桐开始抽发新叶，安静的街道也平添了几分活力。保哥（鹿园主厨朱保）本季的新菜，依旧在精细的淮扬料理内注入了意想不到的小心思。例如刚开场的糯米春笋，就在鲜嫩的春笋里酿入糯米和火腿粒，用鲜味的叠加开启春季菜的秀场。身价彪涨的香椿，边上的搭档已经从豆腐和鸡蛋，摇变成了帝王蟹。细嫩且充满着独特香气的香椿，与饱满的帝王蟹肉同炒，一口一个过瘾。作为神秘食材登场的挪威蓝贻贝，暂时取代了螺肉在锅中的地位，和春韭组成了CP。饱满柔嫩的贝肉，与鲜香中带着回甘的韭菜，一同塞入酥脆的蟹壳黄里…春天的味道，都在这儿了。鹿园


转载请注明地址:http://www.jiucengtaa.com/zzslhjb/9727.html