团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、医院副院长杨志敏教授

或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

鸡胸肉怎么煮不会柴？

鸡胸肉饱腹感强，又是优质蛋白质的来源，减脂增肌都少不了它。然而鸡胸肉很柴又无味，又让很多朋友望而生畏。其实只要把鸡胸肉切片后用淀粉抓一抓（加点黑胡椒和盐），这样在煮的过程中，淀粉能包裹着鸡胸肉的肉汁，就能做出嫩嫩的鸡胸肉片了。

今日推荐

罗勒鸡肉饭

材料：

鸡胸肉克，香菇6个，鲜九层塔叶（又叫金不换或罗勒）4片，鲜紫苏叶1片，米饭四碗，淀粉、黑胡椒、食盐、花生油适量。

做法：

（1）鲜九层塔叶、鲜紫苏叶、香菇洗净沥干，切碎备用。（2）鸡胸肉切丝，用适量淀粉、黑胡椒、食盐、花生油腌制半小时。（3）热油起锅，爆香香菇，再下鸡胸肉爆熟，最后加入鲜九层塔叶、鲜紫苏叶、鲜薄荷叶爆香。（4）把热米饭倒入锅中，搅拌均匀即可。

专家点评：

九层塔又名“罗勒”，粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”，它与紫苏叶气味芳香，伴入饭中，使到整个米饭气味芳香，让人食指大动。而且三者均具有疏风解表的作用，特别适合近期降温天气下受寒而出现外感鼻塞、流涕的人群，大众亦可保健食用。小贴士：鲜九层塔叶、鲜紫苏叶的有效成分是挥发油，所以短暂爆香1分钟即可，不宜爆炒太长时间。

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