泰国，新加坡，印度尼西亚。

咖喱，肉骨茶，印尼九层塔

..............................

相信很多人听到这几句都会忍不住的跟着唱起来。歌曲《咖喱咖喱》曾火遍网络，是公认的广场舞“洗脑神曲”。

今天来说一下这首神曲里的“肉骨茶”是什么美食？

“肉骨”指的是猪肉与猪骨，虽名中带“茶”，但却不含丝毫茶叶与茶水成分，与茶点更是没有任何关系。

所谓的茶，其实是指用枸杞、桂皮、当归、党参等多种药材，熬制出的“药汤”。

“肉骨茶”起源于20世纪之后的东南亚国家，如今盛行于马来西亚和新加坡。传说是当年“下南洋”创业的华人所发明，因为初期只能做一些苦力劳动（码头运货、三轮车夫等）来赚钱生存，需要及时补充体力，下南洋创业的华人买不起好肉，就只能买一些猪肉、猪下水炖煮而食，后来演变为肉骨茶。

肉骨茶除了在新加坡有，还是马来西亚的特色美食。

传说是说一位叫“李文地”的福建永春县人，在马来西亚的城镇“巴生”卖炖肉骨，并将“食材”与“其名字的最后一个字”作为招牌，命名为“肉骨地”。

新加坡以“潮州派”居多，汤底仅用白胡椒、带皮蒜瓣与少量五香粉调味，颜色更浅，味道更淡。

马来西亚则更偏向于“福建派”，在前者的基础上，还要加上多种八角、当归、桂皮等多种药材、香料，最后还会佐以豉油增味调色，相对来说药香更浓，口味更重。

?山东同天进出口贸易公司代理?

玲珑剔透、华丽雕琢

优雅温馨、自然脱俗

BicerFurniture欧式新古典主义

带给你的不仅仅是惊喜

更是至尊品质

旗舰店