潮汕菜是阿玛的爱，生腌是必点的，每次要吃起码两盘生腌虾才足够，血蛤、醉蟹也是爱。还有方鱼炒芥兰、卤水鹅肝也是必点的。反而不会主动点潮州海鲜粥，因为我很少喝粥，就是点了，也只是吃里面鲜甜的海鲜们。

还有牛肉的各种菜也是爱。我觉得在广州吃的潮汕菜都是皮毛而已。上次到潮州，基本上就是起床后就开始吃，一直扫街吃到睡觉。

要不是疫情，本来上年是要去几天吃东西的，可惜，到现在都出行不了。

身边有好闺蜜是潮州人，她做菜是一流的，有一次我们去玩浆板，在教练家就炒了一个牛肉粿条，哎呦，绝了绝了。

要说退休理想地，潮汕地带是其中一个好地方，每天都能吃到好吃的。不要太幸福了。

因为好闺蜜，于是我还是在旁边学到点的。今天就做一个金不换炒薄壳。

薄壳就是海瓜子，金不换就是九层塔，以前家里还会种金不换，摘了洗了就可以当香料炒菜，最简单的就是煎蛋饼，那个香啊，邻居都能闻到。

今天做的这个菜，也是快手菜，只要食材买全了，3分钟炒好。非常适合工作忙碌又急着做饭的你，又或者临时煮了做下酒菜也行。这受欢迎程度，5分钟就能光盘。