越南身为一个沿着海岸线而分布的国家，它拥有着自己独特的风土人情与美食。越南的独特魅力，注重在于越南的美食，越南到底有哪些美食是真的不可错过的？

比起其它东南亚料理，越南菜非常注重色、香、味，而香料的使用则是越南菜的重中之重，越南香料都是用新鲜的植物来做的，九层塔、薄荷是每道菜必放的香料，给越南菜增添了特有的风味。

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越南檬粉Vi?tNam

越南粉有河粉和檬粉，河粉的原料是大米，米经过洗净、碾磨成粉之后，用水和成糊，上笼蒸熟后压成稍微有些厚度的片状并划成条而成。

把河粉在沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用、再将熬好20多小时的牛骨汤加入河粉中，配上牛肉、蔬菜，加点鱼露，调味等，十分具有越南风味。

檬粉是越南餐馆最常见的，形状近于米粉（Bún），是一种很薄的米粉。越南的Bún可以冷食或者热食，同样是牛骨汤作汤底，口感却柔软并具有弹性。

檬粉也常用来作冷食。再淋上甜酸辣酱，更加地光滑如丝，跟各种蔬菜或越南鸡翅一起食用味道极佳。

越式小食???nnh?Vi?tNam

卷的馅儿由粉丝、香菇、肉、鸡蛋和蔬菜丝等搅拌而成，春卷皮是用米粉做成的，然后放入热油锅中炸至酥黄。食用春卷时，可以拌着越式酸甜酱蘸料，使得食客就可以品尝到酸、咸、辣、甜等不同的味道。

越南米纸卷，最受越南人欢迎的一道菜，越南的米纸用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明，在热水中稍微烫上3-4秒则会变成软且糯的米纸皮。软糯中带着一丝清脆，清淡自然，十分可口。

闻到香味就能流口水的小食——鸡翅，把香茅用在烤鸡翅上，越南口味能发挥得极致。酸甜辣鸡翅与之不同，它用秘制的越南配方腌制过后，肉嫩且非常香脆。

烤肉串在烧烤前都会先用秘制的酱料腌制好，越南的烤串可以说是必吃的烤物，味道小辣酥香，适合大众人群。

越式饮品Thêm??u?ng

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