三杯鸡

鹿港小镇销售最火的一道菜，几乎每桌必点，每年能卖出万份。三杯鸡顾名思义有“三杯”，一杯台湾胡麻油，一杯酱油和一杯米酒。烹调鸡块时，不放汤水，直接将鸡块与三杯调料慢火炖制而成。西餐中常用的罗勒，即九层塔，在这道菜中起到画龙点睛的作用，使得鸡肉不止肉质滑嫩，入口鲜香。而在此配方之上研制的三杯虾，有异曲同工之妙，让虾有了另外一种味觉的可能性！

菠萝油条虾

鹿港小镇首创的菠萝油条虾看似简单，制作工艺却极为复杂。新鲜的鱼肉和虾打成浆，塞入油条中，再放入整只虾仁，佐以酸甜适中的凤梨，和恰当的调味。有着丰富的层次，油条的酥脆中有鲜虾的Q弹鲜美。

台式卤肉

鹿港的卤肉是经过精挑细选、选用最好品质的五花肉，用猪脚压烂后的汤汁小火慢炖，熬制的刚刚好。肉块夹起花枝乱颤，丰腴的口感入口满足到极致，也是鹿港镇店之宝。

台山猪手煲

猪手去头去尾，只取最精品部分，酱香肉香浓郁不肥腻，甜香微辣，基本脱骨，酥软有嚼劲。

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7/13-7/25

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