记得以前公司天台上种着很多有机香草，那时候经常摘回家做饮料或者做美食，也是那时候才比较清楚的认识了迷迭香，罗勒，柠檬草，紫苏叶等等，也顺便和同事学习了什么搭配怎样的食材是最好吃的。

六厂的天台

一个月前在超市买了一盆罗勒（Basil，又称九层塔，是一类可用于烹调的香草，叶子有种强烈的类似茴香的气味，可以给菜增香，如在三杯鸡或越南粉做好后撒上罗勒叶，或烤、炸时也可加入罗勒叶。罗勒现在是意大利料理和南亚料理的重要原料。）一开始就只是想要做泰式罗勒鸡，结果发展出了好几样最近经常做的美食，今天和大家分享一下~按照由简单到稍微复杂的顺序。

罗勒烘蛋

鸡蛋：几颗都可以

罗勒叶：适量

盐：适量

黑胡椒碎：适量

油：适量

蛋液加盐加罗勒叶（我这里叶子比较小就没有切了）

放平底锅煎

好啦，撒上黑胡椒碎，开动~全都是罗勒的香气

泰式罗勒鸡

鸡腿肉或鸡胸肉

罗勒叶：适量

辣的辣椒，（量力而行）

很多蒜

油：适量

蚝油，生抽、老抽

採洗叶子

鸡腿肉切成一厘米立方体

辣椒和蒜切碎或者捣碎

步骤：油→辣椒和蒜炒香→加鸡肉炒变色→加适量蚝油生抽老抽→最后加罗勒叶翻炒四五下→出锅（可以配煎荷包蛋，摆起来更地道）

和米饭绝配！！

青咖喱鸡

鸡腿肉或鸡胸肉

罗勒叶：适量

红辣椒：1-2根

椰奶一盒

青咖喱一袋

洋葱一个

蔬菜：正宗是用泰国茄子（买不到），这里用的蘑菇和芹菜

油：适量

鱼露：一汤匙

蔬菜可以换成别的，我试了西葫芦、蘑菇还有竹笋都非常好吃

洋葱炒至透明

加青咖喱和少量椰奶炒出香味

加鸡肉翻炒几下，再将余下的椰奶全部倒入（如果椰奶不够可以加适量水）

加一勺鱼露（鲜味和咸味），盖盖子煮开

加蔬菜再煮10-15分钟至熟透，且汤汁浓稠

加罗勒叶和辣椒（红辣椒让菜色丰富且有了少量辣味），同时关火

又一道下饭的好菜??

用同样的方法做了红咖喱鸡，也好好吃呀~这里咖喱要用泰式，最好不要用日式。

正文结束，以下加更今天的早餐：

Bruschetta

鉴于我的罗勒快秃了，让我先好好养养它，三杯鸡、盐酥鸡还有其他什么什么都等等我！

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题外话：

最近老是和睿哥说我要做Basil这个Basil那个，他真的一本正经的问我，Basil和ArtBasel（艺术巴塞尔）有关系吗？我：……