店里上架了眷村米酿桂花米酒，质地浓稠，香气浓郁，酒精度还很低，刚好适合我这种晚上要吃药，白天只能喝一点点酒的人。如果你酒量不行，不想摄入太多酒精，那么这瓶酒也很适合你。

鸡常有，罗勒不常有。虽然做三杯鸡应该用九层塔，但是九层塔太难找了，还是用罗勒来代替吧。反正罗勒也很香。如果你觉得用罗勒做的三杯鸡不是三杯鸡，那么我将给我的鸡取名叫木偶姐姐的三杯鸡。

木偶姐姐的三杯鸡

鸡块1斤左右

罗勒1小把

姜片10片

大蒜1头

橄榄油1汤匙

芝麻油3汤匙

米酒8汤匙

生抽1汤匙

老抽1汤匙

冰糖1块

鸡剁块，也可以直接买几个鸡腿砍成小块，肉多；

姜切片，大蒜不用切，整颗大蒜煮好吃起来口感也不错；

蓝色的汤勺就是用来量配料的汤匙；

罗勒摘下叶片，洗净即可。

开篇说了，罗勒和九层塔终究不同，没有九层塔的辣味，但是这种甜罗勒也很香。

锅里热1勺橄榄油和芝麻油的混合油，放入姜片小火煸炒到姜片焦糖色，如果姜片足够薄，会微微卷曲；

放入鸡块翻炒，要有耐心，炒到鸡肉变色，放入大蒜；

加入8汤匙米酒，1汤匙老抽，1汤匙生抽，1汤匙芝麻油，1块冰糖，中大火烧开，转小火焖煮，可以盖上锅盖煮一下，但是要不时掀开翻炒一下，免得糊锅；

等锅里的汤汁所剩不多，关火，放入洗净的罗勒叶片，利用余温使罗勒的叶片变软，就可以出锅了。

爆米花永远是第一个跳上饭桌的。

戒断米饭一阵子，所以用水煮黑玉米来代替主食，又倒了一杯冰镇的眷村米酿，安慰很久没有喝过酒的自己。

三杯鸡很好吃，以后可以经常吃，加冰糖让肉有好看的焦糖色，看上去就很有食欲。

要喝一杯吗？为了即将结束的八月。

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