转：健康厨房之九层塔水

没听到九层塔的人第一个要问的问题就是九层塔是什么？哪里有？在这个资讯发达的年代，一个名字很多时候就意味着一切你想了解的。

博士通过多种植物的比较分析选中了九层塔，除了神圣的名字之外，更因为其内涵，而且可广为种植，容易活。

每次在烧开的水里放入九层塔的叶子或花，然后盖盖关火，十五分钟后即可。五升水放五六片叶子就好。每次就是不能高浓度，一点点就好。不叫碱性水是因为碱性水貌似被炒的很热很玄，似乎只能去超市里买了，而且这个同样简单而有效。如果你喜欢前期那种几种香草混合一起的方法，而且条件又具足的话，自然是可以那么做，如果没有，九层塔就好。博士那里就是这么做的。

煮出来的九层塔水一般PH值都在7～8之间，正是人体血液最喜欢的弱碱性水环境，更有助于净化身体环境。

用普通的水就可以，当然有酵素养的水就更棒。这种水如果能坚持每天喝五升，不过不要在晚上大量饮水哦，坚持一段时间会发现很多慢性病都会消失，饭前半小时喝一杯，将会使胃粘膜在你毫无觉知的享受饕餮大餐时受到更好的保护。

转：健康厨房之黑胡椒苦瓜汤

人的大脑超过85%是水，除了经常补充好水外，经常保持清凉对这个人体特殊的器官非常关键，她有近十万亿个神经元和超过千万亿个神经触突，是不折不扣的神经中枢，而苦瓜对神经很好。博士建议我们对于饮食的思考要始于大脑而不是肠胃，当我们的大脑受到损害时，往往花费成倍多的时间都可能无法修复一个人到正常的程度。因此，博士推荐每餐前喝ml的黑胡椒苦瓜汤。

老苦瓜更好，新苦瓜也没关系，博士还说你要实在找不到苦瓜找一点苦味的食材来替代也可以（不会有人去找药吧）。黑胡椒因为有健脾胃的功效，因此被用来中和苦瓜的凉性可能会对肠胃造成的影响。这样，一道提振大脑和脾胃的美汤即将诞生了。

包括黑胡椒在内的所有的调料都放入水中，煮开后放入苦瓜，再煮约半小时即可。（苦瓜一定要切段后用酵素水泡45分钟以上，原因你懂的。）所有的东西都要适量，调整到你觉得最合适的口味并不是一件难事，多做几次就好了。

每天早上，煮开一小锅水，关火，把鸡蛋放入锅里焖4～5分钟，拿出来打入苦瓜汤里，这样可以有效补充你一整天所需的蛋白质。

一定听说过苦瓜要一段一段的放入到煮开的水花中。我很喜欢这样的说法。这个过程能让人感受到生命的升华而生起感恩和神圣之意，是不是还有能量交换或是更深的意义在里面？我不清楚。但这个过程同样能让我们的动作慢下来，这对一个在厨房的人很重要，凭这一点，我觉得每个人都应该做到。而不是去纠结，这次煮的时候我是一下放进去的，没事吧？

转：健康厨房之菜糊糊

到健康农场的当天晚上，博士给我们端出来一碗汤，说这对长途旅行的人解除疲劳很有帮助。当时就觉得非常美味，后来知道是剩饭菜以后心里掠过一丝奇怪的感觉，而且很迫切想知道剩饭菜怎么被搞成这个样子的？

由于烹饪中大量使用了酵素养的水或是酵素妈妈稀释的水，所以农场的剩饭菜本身就具备了发酵的条件，在泰国的气候条件下，隔夜就已经可以使我们看不见的那些小朋友们有足够的时间将剩饭菜里面的营养更好的分解和转化，以便于人体更容易吸收，因此博士说，她的研究和观察发现，菜糊糊对几乎所有的癌症患者都非常重要。

个人对于菜糊糊的认识始于小时候老人们能用剩饭菜给做出来的杂粥，其实那个都很好吃，由于食材和生活的变化，现在的剩饭菜已经成了最大的垃圾来源之一，浪费不说，对地球的温室效应也贡献不少。所以，当我们开始用酵素的原素来洁净和提升我们的饮食品质的时候，这些现在的问题都可以成为生活的美味，而且不用担心人们说到的隔夜饭的健康问题，同时，除了节约的美德，更是有了很多使命的意思在里面。通过我们的大脑和双手进行再次创造，我们在厨房的人要做的不正是这样的事么？

口味的调整要根据家人的爱好，在农场吃到很多次口味并不一样的菜糊糊，就是因为做的人不一样，我们要知道任何有营养价值的东西和口感并不冲突，要慢慢去调整。当你做了几次这样的菜糊糊，家人吃的赞不绝口而且还不知道是什么的时候，心里是不是会升起很多自豪呢？

头天晚上把所有东西放在一起，早上用搅拌机打碎，根据稀稠酌量加水，在锅上煮的时候就要慢慢的搅动，直到上层飘起的泡沫越来越少，深绿色的油花慢慢，浮现的时候，一锅菜糊糊就基本告成了。相信我，煮的过程很关键，要有足够的耐心和爱心，那个口味真的会不一样。

很多人不喜欢吃菜糊糊，除了口感外，还有就是对剩饭菜的心理障碍。就像做酵素一样，我们在厨房所做的也是资源重新整合的事情，所谓剩，就是告诉我们需要用行动去再次转化，生活中没有废弃之物，况且确实是那么美味又有好处的东西呢。博士农场的菜糊糊一直是我最爱的口味之一，我骄傲。

转：健康厨房之菜糊糊

到健康农场的当天晚上，博士给我们端出来一碗汤，说这对长途旅行的人解除疲劳很有帮助。当时就觉得非常美味，后来知道是剩饭菜以后心里掠过一丝奇怪的感觉，而且很迫切想知道剩饭菜怎么被搞成这个样子的？

由于烹饪中大量使用了酵素养的水或是酵素妈妈稀释的水，所以农场的剩饭菜本身就具备了发酵的条件，在泰国的气候条件下，隔夜就已经可以使我们看不见的那些小朋友们有足够的时间将剩饭菜里面的营养更好的分解和转化，以便于人体更容易吸收，因此博士说，她的研究和观察发现，菜糊糊对几乎所有的癌症患者都非常重要。

个人对于菜糊糊的认识始于小时候老人们能用剩饭菜给做出来的杂粥，其实那个都很好吃，由于食材和生活的变化，现在的剩饭菜已经成了最大的垃圾来源之一，浪费不说，对地球的温室效应也贡献不少。所以，当我们开始用酵素的原素来洁净和提升我们的饮食品质的时候，这些现在的问题都可以成为生活的美味，而且不用担心人们说到的隔夜饭的健康问题，同时，除了节约的美德，更是有了很多使命的意思在里面。通过我们的大脑和双手进行再次创造，我们在厨房的人要做的不正是这样的事么？

口味的调整要根据家人的爱好，在农场吃到很多次口味并不一样的菜糊糊，就是因为做的人不一样，我们要知道任何有营养价值的东西和口感并不冲突，要慢慢去调整。当你做了几次这样的菜糊糊，家人吃的赞不绝口而且还不知道是什么的时候，心里是不是会升起很多自豪呢？

头天晚上把所有东西放在一起，早上用搅拌机打碎，根据稀稠酌量加水，在锅上煮的时候就要慢慢的搅动，直到上层飘起的泡沫越来越少，深绿色的油花慢慢，浮现的时候，一锅菜糊糊就基本告成了。相信我，煮的过程很关键，要有足够的耐心和爱心，那个口味真的会不一样。

很多人不喜欢吃菜糊糊，除了口感外，还有就是对剩饭菜的心理障碍。就像做酵素一样，我们在厨房所做的也是资源重新整合的事情，所谓剩，就是告诉我们需要用行动去再次转化，生活中没有废弃之物，况且确实是那么美味又有好处的东西呢。博士农场的菜糊糊一直是我最爱的口味之一，我骄傲。

转：健康厨房之蔬菜沙拉

这道菜被问到的最多的问题就是，每样菜要多少？我们不是先去问，而是要去想一想每样菜对我们的身体有什么帮助，我们的身体需要什么样的饮食。

西红柿、生菜和洋葱，非常常见和普通的三样菜。博士建议饮食的流程就是先稀后稠，先生后熟，这就是其中的一道蔬菜沙拉。博士在她所有推荐的菜单里面都是普通的不能再普通的蔬菜，易种易得易处理。但是有一点是不妥协的，效果总是最好的。经过很多种食材的比较研究选出简单、便宜而有效的食谱并不是一件容易的事，它们对身体都非常重要。

西红柿富含多种维生素，且助消化宜脾胃，对恶性肿瘤也有抑制作用；生菜虽然有一点凉性，但利五脏壮筋骨，消炎清热，消除脂肪，舒缓神经等方面都有很好的作用；洋葱虽然很多人觉得生吃接受起来有点难，但它富含的多种微量元素和氨基酸等对身体非常好，而且可以激活血溶纤维蛋白成分，对降脂、抗动脉硬化、高血压以及预防血栓形成有较好的药理作用。

我刚去的时候对洋葱也不太感冒，后来能吃到大半碗，博士看了都有点咧嘴，不过她说很好，你应该多吃，对你的心脏很好。

所有的菜都要用酵素水泡，包括西红柿也是切开了泡，几乎都是转基因的，似乎横着切开里面的仔和汁保留的更好一些。

配什么汁吃就看爱好吧，单是生抽配点辣椒就已经很好了，如果你有自己做的柚子酱或者百香果酱或是其他的什么自己偏爱的酱汁，会让你越来越喜欢，长期吃这样的蔬菜沙拉人都会变得精神和清爽起来。慢慢你就知道哪一样你需要摄入多少。

因爱而缘酵！愿更多人知道了解病痛能因自然疗法而获得健康，生命健康的钥匙就在我们每个人的“座椅”下，让爱来发酵，智慧的传播！

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