原料：

中筋面粉一斤、香菜、芹菜、九层塔、香椿、橄榄油、黑芝麻、盐、砂糖、豆腐乳、甜辣酱

做法：

1、在一斤面粉中加入一碗半60度的热水，再加入一大匙糖和一小匙盐揉搓均匀後分成四小团，再抹些许油放入容器中，并盖上湿纱布醒面团一小时。

2、将香椿、九层塔、芹菜、香菜切细末。

3、先在砧板和面棍上抹点油，再将醒好的面团平後，在上面抹些油再抹香椿末，再加入炒过的黑芝麻，再把九层塔、芹菜、香菜均匀洒上後，卷成长条状後再绕圆圈成为螺旋状，再盖上湿纱布醒面团1小时。

4、将醒好的面团分成两团，各擀成0.5公分厚，放入平底锅中，加少许油用中火将两面面皮煎至酥黄即可起锅装盘。

5、在锅中放入一点油，再放入豆腐乳煎匀，再加些水、甜辣酱、砂糖拌匀，起锅後淋在素香饼上即可。

雨花禅寺

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