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天热难耐，胃口也消褪几分

在麻涌邂逅一家异域风味餐厅

将+公里的美味带到饭桌上

崇尚天然清爽酸甜，很适合夏天

吃一碗粉就花了我10万多

东南亚数国中，大家最为熟悉的当属泰国菜，偏“重口系”。但很多人不知道，受到中、法等国美食文化影响的越南菜，少了过度的辛辣，却多了一份清新和精致，口味偏好酸甜，像越南女子一般迷人。

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这3碗粉，均价13万多（越南盾）

每个地方都有必试的美食，在越南菜中檬粉就是代表性之一，米浆味浓郁，色泽偏白，口感略带弹性，3款越南风味特色吃法喊你来嗦粉咯~

①招牌火车头檬粉

相传在旧时的越南火车站站台有一种汤粉，汤头香甜、牛肉鲜嫩、料足价低，轮候的人由火车头排至火车尾，人们渐渐用“火车头”来称呼它。

每一碗粉都配有足料的熟牛肉片+牛丸+牛柏叶+肥牛，肉也挺大片，恰当火候烫熟后，保留肉的鲜嫩和丸子的弹牙。

点睛之笔的汤头是用新鲜牛骨加入药材熬炖，味道鲜甜，端上桌后记得先喝口汤、吃块肉，然后再嗦粉，一口粉配一口汤趁热吃最惹味。

跟粉一起端上来的还有两个小碟子，装着青柠、小辣椒、九层塔、香菜等小配料。越南口味喜好酸甜辣，撕入九层塔和挤入青柠口感会更丰满，能吃辣的加入辣椒会更爽。

②冬阴功海鲜檬粉

有些人吃泰国菜的冬阴功汤怕被那阵辣味呛到，越南菜中的冬阴功就改善了这点，多了几分酸甜，少了几分辣味，更衬托出虾、白贝、青口、生蚝干的鲜味。

亲传正宗吃法，把香茅、香菜、九层塔撕碎加入，挤入青柠汁，这碗粉的越南气质就看它了。

③香茅牛肉干捞檬粉

越南美食中，酸甜的鱼露也是不可缺少的一部分，与我们平时粤菜中用到的鱼露大有不同。满满一层牛肉片+青瓜+红萝卜条+白菜+花生碎快要覆盖住干檬，香茅的清香点缀一扫油腻口味，治愈30℃+的夏天。

按照自己的口味，将秘制鱼露酱淋入适温的干檬，搅拌均匀，很多越南人夏天都喜欢在街头来上这么一碗“凉拌粉”，不怕吃得满头大汗。

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红咖喱与绿咖喱与饭

不尝下咖喱怎算吃了东南亚菜呢？越南菜中的咖喱酱带有浓郁的椰汁香味，热带风情呼之欲出。微辣的红咖喱鸡扒饭较适合麻涌人口味，而用泰国指天椒调制的绿咖喱猪颈肉饭后劲足，满足不同吃辣程度的街坊哦。

▼红咖喱鸡扒饭

▲绿咖喱猪颈肉饭

香煎的扒肉蘸上浓郁的咖喱酱，谁吃谁知道。再淋点咖喱在饭上，下饭必备。

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还有好多越南菜

越南小吃拼盘

除了一些饱腹的主食，越南还有许多搭配主食下饭的小吃，水晶卷、春卷、鱼饼摆齐一筐，五颜六色hin吸睛。

水晶卷里包有蜜桃、虾肉、檬粉、青瓜条、胡萝卜条、韭菜，蘸点酸甜酱，一咬满口都是馅料，整体口感很清爽。

春卷和鱼饼可以蘸完酱汁用生菜包裹入口，清新和香酥同时存在，满口鲜甜脆爽，酸甜酱还能不时帮你化解油炸的腻味。

黄金大虾

小蕉团私推必试，大只的阿根廷红虾炸香后裹上捣碎的咸蛋黄，外酥里嫩，越嚼越香口，好想霸占整一盘嘤嘤嘤~

冬阴功酥皮汤

蓬起的酥皮轻轻一戳就会破，将略带着咸味的酥皮泡在汤里会更好吃。由于冬阴功汤陪着酥皮进过烤箱，汤底相对更浓缩，适合爱喝浓汤的人。如果口味偏淡可以单选冬阴功汤哦。

青木瓜沙拉

位于热带的越南房前屋后、山野林间多种木瓜树，青木瓜沙拉成了家家户户饭桌上常见一味。酸辣的酱汁，清爽的味道，脆嫩的口感，饭前开胃或饭后解腻都再适合不过了。

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夏日续命必备

水果茶

西瓜、橙子、百香果、柠檬占满大半杯，搭配老式烘焗的绿茶底，更显水果的清香，顺口不苦涩。任意消费，加9.9元就能换购哦。

梦幻三重奏

“人如其名”呀，蓝蝶花、纯牛奶、红糖水层次分明，自带梦幻气质，轻轻搅拌能看到神奇的融合，适合喜欢喝牛奶的小仙女。

越南滴漏咖啡

这种滴漏咖啡壶是越南特产，传统喝法。在上半层加入咖啡粉和热水，咖啡通过中间的小孔一点点滴入装着炼奶的玻璃杯，滴完后搅拌。不同于黑咖啡的酸涩，这款咖啡有点像巧克力奶，顺滑好入口，深深一嗅闻得到浓郁的咖啡香。

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这些菜卖到凌晨12点半

和麻涌很多餐厅有所不同，晚上10点之后这家店还专设宵夜餐牌，小食拼盘、越南特色春卷、泰式烤猪颈肉、酥炸金袋、泰式炸鱼饼、泰式炸虾饼、越南虾片、单骨鸡翼、秘制烤鸡锤、烤一口鸡丁......再来一瓶啤酒完美~

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在麻涌感受舌尖上的越南风情

与中国一衣带水，蜿蜒的湄公河、茂密的热带丛林、绵延的海岸线、法国殖民地文化的渗透、多元地方风俗的融合，越南这个有着“小法国”之称呼的神秘国度让无数人向往，尤其是当地那丰饶的物产美食。

现在，不出麻涌也能感受一番越南风情。主攻越南菜的香港厨师来到麻涌，为你开启舌尖上的“越南之旅”。

独家优惠

①在我们的活动公众对话框回复越南菜，简单操作，到店消费可免费送菜品。

消费元以内，每张单送1款（冬阴功汤或青木瓜沙拉）

消费元以上，每张单送2款（冬阴功汤、青木瓜沙拉自由搭配）

活动时间：即日起~6月3日

②会员充值，即送菜品

充元，送越南虾片

充元，送越南虾饼

充元，送越南虾饼+小食拼盘A

充0元，送12瓶科罗娜/蓝妹啤酒

充0元，送36瓶科罗娜/蓝妹啤酒

备注：充值0元以上可成为金卡会员，永久享有啤酒8.8元/支优惠价。啤酒只限堂食，不可外带，可以存酒，本店和杉原寿司两家店会员卡金额可通用

③任意消费加9.9元换购水果茶，结束时间解释权归商家。

越·滋味越南餐厅

麻涌中大创客坊1期B栋11-13号铺

中午11点到晚上12点半

麻涌镇中大渔人码头58号

燥热的中午来一碗干捞檬粉??

悠闲的午后来一杯滴漏咖啡?

饱腹的晚点来一份咖喱扒饭??

空寂的宵夜来一筐小食拼盘??

在麻涌这家越南风情小馆里

不同时间点你都能找到心和胃的慰藉

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