快回老家了,小孩都很兴奋,每天想着回老家要些什么美食小吃,为了回老家能尽情的享受,小女儿从半年前就开始减肥,至今减了三公斤,比较有本钱吃了,她说突然好想吃盐酥鸡,既然想吃就来做吧!这也是小孩爱吃的,鸡胸肉加入五香粉及甘草粉来腌,香中带甘,很不错,还有一样配角,少了它失色不少,那就是九层塔,鸡肉炸好要捞出前,再加入九层塔炸约3秒,就可一起捞出,并洒上盐酥鸡粉就可完成了.鸡肉最过瘾的吃法，真的真的又香又酥，喜欢的人估计停不下嘴！

盐酥鸡

材料:鸡胸肉g、九层塔、地瓜粉、蛋液半个、太白粉2茶匙、盐酥鸡粉或胡椒盐

腌肉调味料:酱油1汤匙、盐1/4茶匙、五香粉1/4茶匙、甘草粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、米酒1汤匙、蒜泥1茶匙、白胡椒粉少许

做法:

Step1.鸡胸肉洗净,切成1.5公分的块状,并加入所有腌肉料拌匀.

Step2.接着加入蛋液及太白粉抓拌至吸收,并放入冰箱腌1小时备用.

Step3.将腌好的鸡肉沾裹上地瓜粉.

Step4.放入油锅中以中火炸约4-5分钟,起锅前放入九层塔炸约3秒,然后和鸡肉一起捞出,放在纸巾上吸油.

Step5.排入盘中并撒上塩酥鸡粉或胡椒塩.

小贴士：

**九层塔不要炸太久,太酥容易碎裂,口感也不好,炸约3秒钟就好了.