罗勒松子青酱是意大利餐厅常见的一款酱料，橄榄油和松子仁的碰撞、混合罗勒的清香，有一股来自森林的气息。用小美15秒磨碎帕玛森奶酪，20秒切碎罗勒松仁就大功告成了，这么简单，没有理由不试试呀??

材

料

帕玛森奶酪80g

熟松子仁30g

大蒜1颗

新鲜罗勒叶80g

特级初榨橄榄油g

盐1/2茶匙

做

法

1.将帕玛森奶酪放入主锅，以15秒／速度10磨碎

小贴士：

打磨的时候锅盖下垫张保鲜袋，食材不会沾在锅盖上，更好清理，打磨冰糖粉、黑米粉......都好用

2.加入熟松子仁、大蒜、新鲜罗勒叶、特级初榨橄榄油和盐，以20秒／速度7切碎，装入提前消好毒的密封罐中，倒入适量橄榄油封住瓶口，放入冰箱可冷藏保存一个月

小贴士：

洗干净的罗勒叶尽量甩干水分，去掉粗梗，以免梗的长纤维影响口感

罗勒还有种红骨罗勒（也叫九层塔），常见的经典料理有三杯鸡（小美做的非常好吃，强烈推荐），做青酱用甜罗勒，气味相对红骨罗勒而言没那么辣，有淡淡的柠檬香

花

式

吃

法

青酱意面

做青酱意面特别适合小美的一锅三菜，主锅煮意面，蒸锅蒸虾仁，蒸盘蒸蔬菜，简单快手

欧包抹酱

青酱配上自制的欧包，我可以天天吃也不腻！

海鲜蘸酱

青酱口感清新，跟海鲜绝配。图上是用小美低温慢煮的鳕鱼。

芝麻菜青酱

其实除了甜罗勒，芝麻菜也可以用来做青酱，不一样的清香，而且不知道什么原因，罗勒青酱接触空气后会很快氧化变黄，但芝麻菜青酱可以保持翠绿。

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下次再见

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