青春于我而言，无非是大学时光里所有的无忧无虑，和室友相约在学校背后的小吃街打包各种小吃，围在寝室下铺一同追剧。

毕业以后，那条破旧古老，甚至让我痛心疾首丢过许多次钱包和手机的小吃街，却是我最为怀念的地方，因为那里寄存着青春的味道。

越南留学归来的长发美女圆圆，如今已然是一位母亲（不是她亲口说的还真看不出来）她和大多数人一样对学校周边的小吃难以忘怀，可是太为遥远。所以她选择再次去求学。行走在越南街头，遍访当地最正宗的米粉店和大厨。将那份越南街头随处可见的的小吃米粉和自己的青春的记忆带回成都。

美女老板圆圆说，第一是喜欢越南米粉脆爽的口感，在国内找不到这样的米粉，第二是因为做了妈妈以后更加注重健康，希望将健康的饮食带给家人。所以从米粉到香料都从越南带回来，用健康的食材呈现出越南当地的味道。因此有了米造这个简约而不简单的越南米粉店。

干净的绿色墙面和绿植装点的小屋里，一群年轻活力的俊男靓女在吧台前忙碌着。麻雀虽小，五脏俱全，不大的店铺包含着越南特色米粉、小吃、饮品一应俱全，能吃到扶墙。

炎炎夏日

先上些饮品解渴

有四种口味打底，百香菠萝、柠檬西柚、蜜桃樱花、荔枝玫瑰。

先将底味果汁倒入冰块，再加入泰国进口象牌苏打水就好了。

瓶子和包装就很好看，口感更是比国内大多数苏打水要好，在慢慢搅动全部溶解的冰块里，冒起雪白的气泡，颜值上品，冰爽夏季，就靠它了。

有门道的一杯咖啡，看着水滴一滴滴从罅隙中滴落，并与咖啡融合，最后得到浓醇和有层次的味道，一边看一边等待的过程，本身就是一种享受。

质感浓郁的炼乳在冰咖啡里慢慢渗开来，形成大理石般的纹路。炭烧味浓厚，一杯属于炎夏的芳香馥郁。

主食系列坚持健康轻食的理念，

调味品只有盐，

再加上秘制汤底和清洗干净的香料。

汤底是超过十二小时不间断熬制的牛骨汤，加少许盐提味，再加适量水果和越南香料包提鲜。端上来的香料单独放在一个碟子里可以按自己的喜好自由添加，洋葱、绿豆芽、香莱、九层塔、青柠檬、薄荷、金桔柠檬、小米辣，看得见的新鲜尽情DIY吧。

米粉扁扁的咋看还以为是面条，纯大米制作的越南的米粉口感是软软的，吸收了大骨汤的鲜美，再加上牛肉、牛筋、牛丸、牛百叶，味鲜料足满满一大碗。

由虾油和椰浆熬制汤底十足的综合海鲜风味，雪白的米粉在豆泡、西兰花、鱿鱼花、鸡蛋、豆芽等配菜的掩映下若隐若现，干贝青口等海鲜混合熬制的海鲜酱真的是鲜味十足。

冬阴功汤米粉是大家熟悉的经典泰式口味了，酸酸辣辣很适合夏天，配料有金针菇、虾仁、鸡蛋、洋葱、豆芽、葱、香莱。米粉用的是圆圆的米粉，味道和火车头米粉一样，口感更爽滑。

以上米粉都可根据自己的口味喜好添加不同酱料，三种口味可以选择：绿色酸辣、红色甜辣，还有河粉专用海鲜酱（我喜欢红色的甜辣味哦）！

爱吃米饭人士也有

咖喱系列可以选择哦

有鸡肉和牛肉两种口味。摆盘美美的，用大虾片将咖喱和米饭分开，除了好看还方便我们控制米饭和咖喱的比例，米饭香香，咖喱味浓郁，鸡肉滑嫩，牛肉筋道。

很健康的水果加蔬菜沙拉，绝对是你吃过以后不会忘记的让人记忆深刻的味道。泰国青柚酸甜，大虾Q弹韧劲，海鲜酱和配菜是咸咸的，喜欢尝试新事物的朋友不要错过哦。

沙拉卷是健身最佳选择，主食、蔬菜、加优质蛋白营养均衡，选用墨西哥卷饼烤制到微干，再包裹蔬菜和肉类。有三种口味可以选择，彩虹沙拉卷、德式香肠素菜卷、金枪鱼沙拉卷，赤橙黄绿青蓝紫尽在其中，好像包裹了一道彩虹。

透明的米纸皮，可以看到里面色泽诱人的大虾，中间是用薄荷和生菜包裹的粉丝。虾仁Q弹，生菜爽脆，薄荷清凉，再配上酸辣酱一起，让你吃到整个越南的味道。

越式鸡肉串虽然是油炸的，但是吃起来一点也不觉得油腻，很有肉味，我一口气就吃了三串。咖喱饺表皮酥脆，里面包裹的土豆和胡萝卜口感软绵，咖喱味浓郁。大虾片和我的脸差不多大了，斯文的我还是一小块的掰下来吃好了。红的、绿的、黄的，甜辣、酸辣、清香三种酱蘸起来。

立秋过后，夏日的尾巴留下的炎热并未消散，好像我们对青春的怀念永远也不会消散。那就带上美好的心情一起，和越南小吃约会吧，在火车皮的深绿色墙面下静静的品味和休息。

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