温哥华海域出产着全世界最优质的海鲜！盛产三文鱼、金枪鱼、象拔蚌、虹刺参、龙利鱼、螃蟹、牡丹虾……去年六月份在温哥华时，朋友请客上了一大盘子当季的新鲜“牡丹虾”，虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。由于不好意思，所以意犹未尽。今天去一家渔业公司商谈业务，恰好冷库里还存有去年的牡丹虾，就取了一盒回家，今晚可以大快朵颐啦??牡丹虾盛产于加拿大西部卑诗省深水区域，虾肉肥硕，甘甜浓郁。因其外观艳丽如牡丹，又有虾中之王的美誉故被华人称为“牡丹虾”.牡丹虾生活在北纬45度以北的高纬度深海，盛产于加拿大西部卑诗省深水区域，对生活水质要求颇高，不易捕捉。在日本北海道东部以北的海域，也有少量渔获，因为虾肉甘甜浓郁。日本人称为甜虾。牡丹虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等。对人类的健康极有裨益。根据科学分析，牡丹虾可食部分蛋白质占20.%左右。牡丹虾捕捞后，必须在船上零下40度急冻。而且储藏时为了保证虾的口感、品质也必须保持在—40度。目前，牡丹虾80%出口到日本，在日本这是顶级的虾刺身原料，价格不菲！当地船家说最好的吃法就是在锅里清蒸分钟，新鲜的牡丹虾没有一点腥味，任何调料也不需要添加。也可以用番茄酱加蒜和九层塔叶烹调。但是我认为最美味的还是生吃，一入口味蕾立刻可以感知到鲜美，稍加咀嚼还有一丝丝的甜味，甘甜浓郁，美味多汁。牡丹虾5-6月正当季，温哥华一年一度的牡丹虾节就同时会在格兰威尔岛附近的渔人码头举办免费庆祝活动，这一庆典揭开了不列颠哥伦比亚省牡丹虾季的序幕。如果这个时间来温哥华，一定记得尝尝哟！

北美鹰

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