最近小编快被一首歌洗脑了，总觉得到处充斥着着“泰国、新加坡、印度尼西亚、咖喱肉骨茶印尼九层塔······”的歌声，作为一个合格的吃货，听到这首歌就好想吃咖喱鸡块饭！今天就跟吃货小编一起学学在家怎么做出这道色香味俱全的美食吧！

—步骤解说—

咖喱鸡块饭

[材料]

鸡胸肉1块（鸡腿肉也可以）、土豆1个、胡萝卜1根、青椒1个、

洋葱半个、咖喱1小盒、葱、姜、蒜适量、

胡椒粉、淀粉、盐、料酒、生抽、水、油适量、

[做法]

步骤一：

准备好食材，土豆、胡萝卜去皮清洗干净切块备用，青椒、洋葱切丁备用。葱、姜、蒜切好备用。

步骤二：

鸡胸肉解冻后冲洗干净，切成小块放到合适的容器里，倒入适量料酒、盐、淀粉、胡椒粉、生抽搅拌均匀，腌制15~20分钟。

步骤三

：

咖喱块加热水全部融化开备用。

步骤四：

起锅倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡块翻炒，炒至鸡块变色后盛出备用。

步骤五：

将锅清洗干净并擦干水分，再倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，炒出香味后放入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒。

步骤六：

翻炒一会儿后，再倒入鸡肉继续翻炒，翻炒均匀后，加适量开水和融好的咖喱，以水量刚好没过鸡肉为好，搅拌均匀。

步骤七：

加了咖喱后，汤汁变得浓稠需要不停搅动，防止粘锅。中小火炖煮，可加少许胡椒粉、盐调味，放入青椒块同煮。

步骤八：

煮至胡萝卜、土豆等软糯后大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅。

步骤九：

准备一个盘子，将米饭用圆碗倒扣在盘子里，浇上咖喱鸡

块，凹一个自己喜欢的造型，就可开吃！

温馨小贴士

1、可根据个人喜好添加喜欢的食材，如青豆、玉米粒、牛奶、香蕉块等。

2、青椒最后加入，口感更清脆。

3、做此道菜全程不宜用大火，最好用中小火慢慢煮，以免糊锅。

4、最后摆盘时可根据个人喜好造型，可在白米饭上撒一些黑芝麻或放一小枝薄荷装饰等。

5、此道菜肴色泽鲜艳，鸡块酥烂鲜嫩，香味浓郁，开胃怡人。