心灵庭苑
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每日一素，让吃素变成享受，吃出美丽与健康，快点许愿吃素吧! 温馨提醒：净素里面不要放五辛（葱、蒜、大蒜、韭菜、洋葱） 有朋自远方来 就不要在外面吃了 在家给他做一桌美味菜 让他记住这一时刻 并留下一份美好的回忆 金玉满盆1精选小土豆蒸20分钟左右，直到小土豆完全变软；2绿豆、玉米粒煮七分熟；3油炒热，九层塔炒香；4小土豆、绿豆、玉米粒、彩椒回锅；5爆炒1分钟起锅。Tips1.若不用小土豆，可用小芋头代替；2.九层塔先要炒香，香味更好融入。金瓜盅1将小金瓜从上端三分之一处切开，然后将瓜瓤和种子取出并冲洗干净，上锅蒸熟；2将板栗、黄豆、白果、腰果、无花果、玉米粒、胡萝卜，绿豆及红枣放入高压锅煮十分钟；3加入调料（油、盐、酱油、五香粉、黑辣椒粉），回锅爆炒；4将内料装入金瓜盅，微火蒸五分钟。淮山紫薯玫瑰糕1淮山和紫薯分别切片蒸熟，注意不要放在一起，否则会染色；2蒸好的淮山和紫薯里分别加入一点椰浆并捣成泥（淮山用保鲜纸包住然后用擀面杖擀成泥）；3在梅花形状的模具里，先放入淮山泥，压紧，再放入紫薯泥，然后倒过来脱模；4最后在淮山泥上面铺一层玫瑰酱。小南瓜饼1南瓜切薄片上锅蒸熟，蒸好后捣成蓉，加入糯米粉和糖，揉成面团；2揉好后，等份揪成球，搓成圆圆扁扁的形状，用牙签在对角线上印上南瓜的棱纹；3最后插一粒松子在上面做成南瓜的柄；4铺油纸在南瓜饼底部以防粘锅，隔水蒸10分钟就好。 五色饺子西葫芦饺子配方： 西葫芦g干香菇20g（炒好后）湿香菇20g（炒好后）腐竹20g 胡萝卜10g姜末20g生抽5g盐6g胡椒粉适量香油10g植物油20g 炒干香菇调料：油15g生抽12g 炒湿香菇调料：油15g姜末5g生抽5g胡椒粉适量 1准备西葫芦馅料 a.将西葫芦、胡萝卜、腐竹都切成绿豆大小的小丁，切好姜末备用； b.切好后加入植物油和香油，拌匀，静置待用。 2炒湿香菇a.新鲜香菇切成黄豆大小的丁； b.热锅放入鲜香菇，煸炒，让其慢慢失水，炒干后加入油和胡椒粉，出锅，备用； c.炒香后淋上生抽和胡椒粉，出锅，备用。 3炒干香菇a.将湿香菇切成红豆大小的细丁；b.热锅加油，放入香菇煸炒；c.炒香后淋上生抽，出锅；d.用锅的余热和剩油将腐竹和姜末拌匀，出锅。4调馅a.将以上炒料冷却，拌入装有西葫芦的容器，拌匀；b.调上盐、生抽、香油、胡椒粉，拌匀。5准备饺子皮 准备火龙果汁、菠菜汁，胡萝卜汁以及姜黄；将汁料分别混入面团并擀出饺子皮。 6包饺子 在包的过程中会有西葫芦汁析出，将馅料拨到一边继续包。等到汁液过多就将饺子馅捞出来，西葫芦汁留作它用。 Tips1.西葫芦提前切好，用油和香油拌匀，放置半小时较好，可减少加盐后的水分流失；2.包饺子时若西葫芦汁析出，不需要挤出太多，煮的时候才会有灌汤的口感。红红火火1精选不太嫩也不太老的豆腐，不粘锅小火煎至金黄起皮；2油加热，豆腐爆炒30秒；3微火，加入酱油，豆腐慢慢吸味；4加入小西红柿爆炒1分钟；5加入盐、黑胡椒粉等调味；6起锅前加入藜蒿。Tips1.煎豆腐要耐心，把豆腐内的水分慢慢蒸发；2.煎得金黄的豆腐加入酱油，微火让豆腐入味；3.小西红柿的汁让豆腐更入味。赞赏 |
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