罗勒青酱，pesto，是一种以夏季的香草罗勒为主要材料的调味酱，它以穿透力超强的香气，与红酱和白酱三足鼎立，成为意面酱中独特的一部分。

青酱的做法简单，又极好吃。爱好者有的在家中种植数盆，随时取用，或是自己在市场上买来新鲜罗勒制作，还是从超市里直接购买成品，满足饕餮之心。取新鲜罗勒洗净沥干，加以松子仁、橄榄油、柠檬汁、盐，用料理机打匀即可。虽是素食，但是松子和罗勒的两种不同浓香交织，简直令人弥足。（青酱详细做法请点链接：自制万用西餐酱料

罗勒青酱）

除了意面，青酱还有很多其他吃法，不知你尝试过没有哦？

1、青酱意面

2、青酱沙拉：罗勒青酱多加一些柠檬汁、盐、黑胡椒碎和橄榄油，也可以作为沙拉汁，用来拌沙拉。无论是和番茄、芝士一起做capresse沙拉，还是和烤蔬菜、意面一起做意面沙拉都很不错。

3、青酱鹰嘴豆泥，将鹰嘴豆泡好煮熟了，加上罗勒青酱、盐、黑胡椒碎打匀，可以蘸饼干、玉米片吃。

4、青酱Pizza，做pizza的时候用青酱做酱料，很开胃。

5、青酱罗勒面包，和百里香一样，罗勒青酱用来烤面包也别有风味。

6、罗勒烤小土豆，具体做法可以点链接看我们往期的推送：小聚会添洋气

罗勒青酱烤小土豆

7、青酱烤菜花

8、青酱拌藜麦饭，藜麦煮熟后，用青酱来拌。（图片via网络）

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