去美国留学的小伙伴一定总能在美国超市里见到一些五颜六色、稀奇古怪的蔬菜吧！是不是总是蠢蠢欲动地想尝试，但拿起又放下了呢？其实这些菜都可以变成非常美味的美食，如果你直接拒绝这些“奇奇怪怪”的菜，很有可能错过很多美味哦！

这些菜都可以尝试用中式的做法，做出符合我们华人的口味，而且这些菜都是又便宜又有营养的蔬菜呢~跟着小睿，一起去见见这些菜吧！

抱子甘蓝

这是我们常在超市看到的迷你包菜，在美国超市挑选抱子甘蓝最好选小的，球体越小越嫩。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。

做法：

加少量油盐焯水，去除苦味还能保持绿色

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改刀后，可以培根、虾仁、甚至腊肉进行爆炒

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重口味的小伙伴们还可以做成酸辣口味，抱子甘蓝炒成微焦口感更佳哦

大头菜其实是榨菜的原材料，在国内西南地区吃的比较多，新鲜的大头菜可以直接用蒜炒，口感有一点像无籽的丝瓜，软软的。

做法：苤蓝切丝无需过水，用盐渍后凉拌，是下粥的好菜！

做法步骤：

把羽衣甘蓝洗净，叶子从梗上摘下来，切越细越好，越小越好

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蘑菇切片，蒜切片，葱切葱花

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先炒牛肉。大火热锅，锅热后，放腌好的牛肉，炒到变色，把牛肉盛出备用，出来的汤汁留在锅里炒菜用

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继续用刚才炒牛肉剩下的汤汁，把蒜片、葱花放锅里，炒出香味，放羽衣甘蓝，翻炒，直到变软，大概4-5分钟

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继续放入蘑菇片，翻炒到变软。大概3-4分钟。最后把牛肉放进去，一起翻炒，放糖，关火，点几滴香油，出锅

外形很像芹菜叶子，跟香菜也类似，在洗菜里面的地位相当于中餐中的香菜。刚去美国很容易把两者弄混，拿起来闻一下，气味的差别还是很明显的。欧芹常作为烤肉、意面、海鲜的调味品。

做法步骤：

锅里放油欧芹蒜末洋葱入油炒香

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倒入白葡萄酒(调料区的cookingwine即可)

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贻贝或者蛤蜊入锅

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盖上锅盖焖熟至开口就可以盛起来啦

罗勒虽然家里很少买，但是在餐厅吃饭并不少见，尤其在越南米粉中出镜率超高。罗勒的香气浓烈，可能很多华人都觉得刺鼻怪异难以接受。

罗勒还有个别名叫九层塔，这就是我们熟知的三杯鸡的主要调料，“三杯”是一杯酒一杯酱油一杯油。

做法步骤：

四个鸡腿洗净斩成小块，洗净焯水，冷水下锅，焯水后捞出洗净待用

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生姜切大片，量可以多一些，大概十几片左右。蒜瓣剥皮、葱切段、红尖椒切段待用

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锅内倒适量麻油先爆香姜片，接着加入红尖椒和葱段翻炒

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炒香配料后，倒入鸡块翻炒，炒出香味，加入最重要的调料。就四只鸡腿的用量而言，放了8勺米酒＋4勺酱油（生抽3勺，老抽1勺）＋2勺冰糖

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大火烧开转小火，让汤汁收干，记得要给鸡块翻身

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汤汁收的差不多时，放入罗勒，盖上锅盖焖一下。罗勒是三杯鸡的灵魂所在，没有了它，就好像一道菜没有了盐。最后淋少许黑麻油，出锅装盘，香到不行啊！

这一期给大家介绍的5种蔬菜，是不是很熟悉呢？在美国留学的小伙伴赶紧做起来啊！

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