之前就有不少朋友问我要三杯鸡的做法。作为一道传统的江西菜，烹饪鸡块时不加水，以一杯米酒，一杯猪油（或麻油），一杯酱油制成，做出来的鸡块酱红油亮口感香醇，三杯鸡由此得名。传入台湾之后，又加入了九层塔和红葱头，滋味就更加香浓了。

今天分享的儿童版做法，在尽量保留原有味道的基础上，减少调味的用量，大人孩子都可以开心享用哦~

??视频观看步骤更直观

本期背景音乐：SeaWolf-TheGardenThatYouPlanted

鸡中翅g

生姜片10g

米酒5g

大蒜3个

老抽2g

盐1g

罗勒叶适量

植物油适量

温水约50g

工具：平底锅

熟练耗时：40mins（不含腌制时间）

参考月龄：大童

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

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把g洗净的鸡中翅再斩小件一些，便于入味。

也可以用鸡腿代替。

-2-

调入1g盐，抓匀腌制15分钟。

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3个大蒜拍扁后去皮。

-4-

热锅少油，放入10g生姜片，煎出香味。

-5-

接着倒入鸡翅，中小火煎至底部金黄。

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翻面再煎，煎到两面都金灿灿的。

-7-

倒入蒜头和5g米酒，翻炒约1分钟。

-8-

再调入2g老抽，继续翻炒2分钟左右。

-9-

倒入50g左右的温水，加盖小火焖煎约6分钟。

-10-

稍微收汁后关火。

-11-

拌入适量罗勒叶，翻炒一会儿后就可以出锅咯！

罗勒即九层塔，在潮州菜中又称金不换，加入它可以让这道菜风味更加出众。

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

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