作为八大菜系之一，

闽南菜的江湖地位一直不容小觑。

中西合璧，清鲜香脆，注重调汤估料......

而这家『荣先森』更是了不得，

从厦门一路火到上海、杭州……

三年内连开十余家门店。

创下了一个又一个等位传奇，

最甚者竟达每月排队桌！

3年累计获五星好评+条~

是厦门/上海地区·福建菜热门榜TOP1。继之前的三家店之后，『荣先森』在杭州的第四家门店西溪印象城店在上周惊喜开业。

火遍魔都、杭城的超好评闽南人气餐厅

这次将分店开到了城西

西溪印象城店的环境简约大方，木质结构的闽南小屏风，保留了桌与桌之间的私密感，厦门传统花砖，散发海洋气息的油画布...无一不是在诠释烂漫的闽南风情。开放式明档，食材、厨艺...一眼可见。点单后，店员会摆上一只海蓝色沙漏，“如果沙漏漏完前菜没有上齐，还会送一道招牌菜。”桌卡上“五大承诺”，清清楚楚，这波硬气操作，真是服气~~~

靠海吃海

闽南这个被海鲜串起来的地方

承袭讨海人的饮食传统，靠海吃海，这里的食材新鲜又注重本味，简直就是吃货的天堂！/新鲜爽脆的小管/小海鲜是『荣先森』的主推。小管，又称小鱿鱼，是这里的当家小海鲜。

店内的小管只选用13-15cm，

还得是特定优质海域生长的野生小管，

非常稀有，且吃且珍惜~

越是新鲜的小管越适合白灼，

毕竟高端的食材，

往往只需要简单的烹饪方式。

Q弹爽脆，一口咬下，

那爽爽脆脆立刻化作细腻的肉末

美味顿时充盈在唇齿之间

令人回味无穷！

蘸上特制的酱汁更是迷人。

与经典的白灼不同，

九层塔酱爆小管就略有些“重口”。

腌制过的小管搭配九层塔，

所激发出来的浓郁鲜香，

绝对会让你口舌一新~

/用农夫山泉熬煮的鱼汤/

用野生鲫鱼搭配农夫山泉，

足足熬煮3小时而成，鱼汤浓白纯正。

再加入正宗宁德黄花鱼，

每一条都有2斤以上，更大更鲜美。

与黄瓜、白菜同煮，

鱼汤自然鲜甜，鱼肉细嫩滑润。

/闽南人都爱的姜母鸭/

要说厦门最具代表的一道美食，

姜母鸭必须拥有姓名。

这道闽南姜母鸭采用厦门的干煎做法。

选用优质番鸭，用姜母香去腥，

再加少量高粱酒提鲜，干煎收汁。

汁水收得越干，鸭肉越是干香。

/鲍汁团圆全家福/

过年讲究的是一份团圆热闹，

闽南人民更是认为

吃下去的食物会成为新一年的福气，

『荣先森』特此推出了

这道春节新品鲍汁团圆全家福。

这道菜可谓是妥妥的山珍海味大团圆。精选花胶、黑虎虾、海参、南日鲍等，再浇淋上精心熬煮8小时的鲍汁，浓郁鲜美，吃下去的都是满满的福气。记忆中的闽南小吃道道都是经典厦门也有许多令人百吃不厌的网红小吃，比如沙茶肉串、闽南炸醋肉等，道道都是经典美味。

/小时候的沙茶肉串/

一口一签的肉串吃起来非常方便，

蘸上沙茶酱的肉串鲜嫩多汁，

和酥香的烤面包一起塞进嘴里，微甜咸香，口感好到爆炸。

吃回小时候的味道

/闽南炸醋肉/这是闽南特有的炸醋肉，肉块提前用主厨精心配制的含有黑醋的酱料腌制，出锅后酸酸甜甜，趁热吃还会爆汁！/泉州石花膏/

上过舌尖3的泉州石花膏，

还没开吃就已被起颜值征服。

每天用天然石花草熬制，搭配上新鲜水果、薏米等，清爽解腻，妥妥的一杯甜蜜水。/古早味炸芋枣/炸芋枣完全撑得起餐后甜点的角色，

脆薄外皮里是绵密的芋泥，

多一丝太腻，少一丝寡淡，口味是把控得恰到好处。

如果你没有时间去厦门，

那不妨就来杭州的『荣先森』

品一品地道闽南风味，

一定不会令你失望~

这份“鲜美”，值得你二刷、三刷……

TIPS

西溪印象城店


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