真的，懒人必备

哈喽大家好

我是美食妮妮兔(｀?ω?′)

每次妮妮兔去吃台式餐厅吃菜，三杯鸡是必须点的。甜甜的口感，嫩嫩的鸡肉，酱汁浓香醇厚，特别适合精致的juju女孩哈哈。

其实很多人不知道，三杯鸡的名字由来是因为，烹调鸡块时加入米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。

这道菜啊发源地为江西，后来传到了台湾之后，台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了九层塔和小红葱头，味道也有了变化。

今天呢，妮妮兔就教大家做一道家常版三杯鸡，让你隔着海峡自己做～

准备一锅凉水

将买好的鸡腿洗干净丢进去焯水

然后撇去浮沫

此刻鸡腿的血腥味也差不多没有了

就可以捞出来切块备用

接着另起炒锅热油

注意啊??

今天咱们用的这个油是胡麻油

正宗的胡麻油呢具有

润肠通便、延缓衰老、减轻咳嗽的作用

味道也是不错的

然后下入葱姜蒜和红椒尖爆香

到这里就可以放进焯好水的鸡腿块了

然后翻炒翻炒翻炒

等到冒出一些焦香味

倒入一些米酒提个味

接着是酱油、冰糖

记住哦

比例是4:2:1

继续翻炒

等到冰糖全部融化了

用大火收汁

再放入九层塔（罗勒）提香

这个时候那种黏稠甜蜜的味道就粗来了

然后盖上锅盖小火焖一会

让鸡肉充分吸收

九层塔的香气和酱汁的醇厚

焖的差不多了

揭开锅盖再倒入少许胡麻油

给鸡肉们来点丝滑享受

翻炒均匀之后就可以出锅了

盛出锅的三杯鸡色香味俱全

光看图片妮妮兔就已经馋的不行了

要是吃到嘴里肯定停不下来

你们还等啥呢

好看的人都已经吃上啦～

鸡腿g

葱1根

姜3片

蒜适量

盐适量

酱油1勺

冰糖2勺

米酒4勺

九层塔1根

红椒尖少量

胡麻油适量

铛铛！