安卓开发求职招聘QQ群 https://www.edunews.net.cn/2021/hlw_0327/26623.html?ivk_sa=1023197a

我们的厨房系列来了！看过我微博的小伙伴们知道，我家新入手了一台智能厨房神器“小美”——全名：美善品多功能料理机。

品牌来自德国福维克，是一个低调又有内涵的品牌。我一开始也是被我的小伙伴安利的，在她家吃过之后发现诶很不错！

而且在德国，它算是很高端的产品，针对不同国家的菜品都有定制。

对于它的喜爱就像是转角遇到爱，在这段我们自己做饭的日子里最大的感受就是：好用！好用！好用！当然，在它众多无所不能的优点中还是有它的短板：煎、炸它就无法做到，例如牛排这一类要大火煎的食物。但是它又非常的智能、便捷、省时间！真的是我们一家三口的“刚需小家电”。那我很多朋友就在问我：这个机器到底是何方神圣？为何价格这么贵？到底它有些什么功能？到底它做的好不好吃？所以才有了今天这期栏目：那么今天我们就来做一下对比：人工VS机器！我们采用的方法是这样的：

首先我们各选了4道喜欢的菜来烹饪

最后用了一道一样的菜来做做对比

看看谁更胜一筹呢～上菜啦～

SashaTao

SHOWTIME

??????麻辣排骨??????

这道菜算是Tao哥家里的自创菜品？因为在10年前Tao哥就给我做过这道贵州融合四川的麻辣排骨，当时我就还蛮喜欢吃的，抓住我的胃，这招蛮高明的，男孩们学着点咯～

需要准备的食材：

干辣椒-少许

排骨克

醋-少许

花椒-一些

蒜头6瓣

葱花-一些

辣椒面一包（有胡辣椒的选择糊辣椒！）

STEPONE：起锅烧油，下入作料爆香！准备好配料，蒜瓣、干辣椒、花椒、辣椒面（这里用贵州胡辣椒更好吃，可惜家里的库存刚好没了，只能用六婆辣椒代替啦）STEPTWO：下排骨快速翻炒，翻炒至排骨稍稍变色，倒入少许醋和少许料酒，继续翻炒。STEPTHREE：翻炒至排骨稍稍变色，倒入少许醋和少许料酒，继续翻炒后，加开水没过排骨。盖盖子闷5分钟收收汁~STEPFOUR：放调料吧！白胡椒、鸡精、少量糖。并在稍稍等水收了些，倒入适量的盐（盐不能太早倒，会影响肉的口感）STEPFIVE：最后撒入这道菜的灵魂伴侣，辣椒面：Tao哥来帅气撒个葱花！出锅完成！?

??????辣子鸡??????

这道菜是我想念家乡的一道菜，每次吃这道菜，最享受的感觉就是在辣椒里翻找鸡丁的感觉，是不是～这次我们俩吃的很过瘾，鸡丁酥脆，辣度也是最近新高，吃不了太辣的小伙伴们可酌情减量。

?

需要准备的食材：??

鸡腿（琵琶腿）2-3根

郫县豆瓣酱1勺

干辣椒若干（看自己口味）

青辣椒3-4根

花椒若干（看自己口味）

蛋清一个

芝麻少许

STEPONE：将干辣椒剪成小段，辣椒的量以自己的承受度为准：

STEPTWO：切好鸡丁，再将盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒一起腌渍15分钟。

STEPTHREE：将腌好的鸡丁，加入少许淀粉和蛋清抓匀。STEPFOUR：下腌制好的鸡丁低温炸3分钟左右，捞出后；挑出大葱，高温快速复炸2-3分钟，微微变金色后捞出，这时候鸡丁是外酥里嫩的状态。STEPFIVE：另起油锅，加入姜片、花椒、辣椒，中小火炒香，再放小半勺郫县豆瓣酱。之后再下入鸡丁、料酒、白糖、生抽翻炒3分钟。STEPSIX：最后下入青椒圈。淋辣椒油、翻炒几下出锅，撒上芝麻??

??????肉蟹煲??????

这是一道我会拿来宴请朋友们的一道菜，既有软糯的鸡脚，也有蟹、虾这种海鲜在里面，有的小伙伴们甚至更喜欢里面超入味的年糕，可谓是满足了大家不同的口感需求，色香味俱全～需要准备的食材：

鸡脚克

肉蟹1只

虾克

年糕一些

土豆1-2个

洋葱1个

冰糖2块

花椒少许

八角3颗

桂皮1小块

香叶2片

干辣椒3-4个

STEPONE：给鸡脚美甲哈哈哈，然后汆水备用。STEPTWO：处理螃蟹，我实在不敢活着处理，只好先过了下水～然后蟹去腮、切块。切面沾少许生粉，等下过油。STEPTHREE：将虾翻炒下锅，同样的方法翻炒一下螃蟹。备用。STEPFOUR：另起油锅，倒入煎蟹的油，下桂皮、八角、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、花椒爆香；倒入鸡爪，下豆瓣酱、2块冰糖、料酒、盐。翻炒入味。STEPFIVE：换炖锅，加热水没过鸡爪，大火烧开转中火煮30-40分钟。再下土豆、洋葱，加老抽、蚝油（多）、白胡椒，煮8-10分钟，再下虾、蟹、年糕，煮5-8分钟。STEPSIX：放上蟹壳和香菜，拎上充满灵魂的红油：配上白米饭，完美上桌！

??????折耳根炒腊肉??????

Tao哥爱的一道贵州菜，身为贵州人的他，虽然不是从小在贵州长大，可以还是有一颗实实在在的贵州胃。他时不时的会在家里自己做折耳根炒腊肉吃，问他为什么喜欢这道菜，他说：“家乡菜嘛，就好吃啊～”所以喜欢贵州菜的小伙伴们可以尝试看看需要准备的食材：

腊肉克

折耳根克

蒜苗3根

剁椒少许

干辣椒少许

花椒少许

STEPONE：处理折耳根：

折耳根洗净，摘成小段

STEPTWO：将腊肉煮好，切成小片（怕腊肉很咸的话，中途可以换水接着煮）STEPTHREE：准备好佐料；热锅起油，倒入刚刚准备好佐料入锅爆香。STEPFOUR：放入腊肉翻炒3-5分钟，下折耳根入锅接着翻炒。快出锅前加了少许香油！一道完美的贵州菜诞生啦~!

小美SHOWTIME

??糖醋排骨??

这道菜我觉得在小美的菜单里堪称一绝，快狠准！牢牢的抓住了养乐多宝宝的胃，我记得我们去小美体验店试菜的时候，养乐多连排骨带汤汁都沾着馒头吃完了，可见他的喜爱程度。问他好吃吗？点头说着“好次”，你说这能不让妈妈爸爸下单吗？需要准备的食材：

猪肋排克

冰糖粉50克

姜10克

芝麻少许

醋50克

生抽15克

老抽10克

料酒50克

制作过程

STEPONE：将油、姜片倒入锅中，以3分钟/度/速度1，爆香STEPTWO：放入切好的小排、冰糖粉，以25分钟/温度V/速度1，烹煮：接下来只需要等着，就可以香喷喷的出锅啦！是不是有点太简单了？??美极罗氏虾??这道菜比较偏上海菜和台湾菜的口感，算是比较甜口的一道菜，简单好做，只用准备好虾就行。小美的智能功能就在于，你可以手机上选择好你的一周食谱，然后选好的菜品它可以规划出你需要买的食材，有的就打勾、没有就是你需要去采购的东西，照着去买就OK了。机器上一点今天你规划要做的菜就出现在你面前，照着做就行，傻瓜式操作。需要准备的食材：

鲜虾克（剪虾须，开背）

美极鲜味汁20克

生抽5克

八角1颗

香叶1片

桂皮1小块

陈皮1小片

姜片10克

蒜片1瓣

淀粉1茶匙

STEPONE：调汁，加入美极鲜、生抽、八角、香叶、陈皮、桂皮、冰糖、姜、蒜头、水，放旁边备用。

STEPTWO：取一个碗，加入淀粉和15克调匀备用：STEPTHREE：将鲜虾倒入锅中，加入30克的油，加入调匀的酱汁，以6分钟/温度V/速度1烹煮。STEPFOUR：加入水淀粉，以4分钟/温度V/速度1收汁。原来做虾也能这么方便！赶紧趁热吃吧！??三杯鸡??这道菜我们做过大概3次了，也是简单好操作。我发现我喜欢小美，就是因为它做饭省心省时省时间，一点不用我们去操心，食材准备好了，跟着步骤走就完事了。一个步骤好了它会有提示音提醒你去完成下一步，剩下的时间刷手机、看电视、照顾孩子都可以。需要准备的食材：

带皮鸡腿克

蒜头6-8瓣

白胡椒粉一小撮

米酒40克

糖10克

老抽1茶匙

酱油膏45克（台湾金兰牌）

九层塔10克

STEPONE：加入鸡腿、盐、再加入白胡椒粉，腌制10分钟：STEPTWO：加入黑芝麻油、姜片、蒜头，以3分钟/度/速度1爆香。STEPTHREE：继续加入腌制好的鸡腿，以高温模式爆香。STEPFOUR：加入米酒、老抽、酱油膏、糖：STEPFIVE：以5分钟/温度V/速度1拌炒。STEPSIX：加入灵魂九层塔，以1分钟/温度V/速度1拌炒。??豆浆+红糖馒头??这道菜也是我们第一次去体验中试菜的其实一道菜，一锅两做，不费心。快手早餐热腾腾的就送到你面前。对了，我还喜欢小美的一个功能就是，揉面它是真的在行，软硬适中还不沾手，对于我这种做面食、面包类的小白非常友好，轻松上手。还有它的破壁功能，豆浆做出来完全不用滤渣的，浓浓的香香的，味道醇厚好喝，全家都爱了！需要准备的食材：

中筋面粉克

红糖粉80克

酵母粉1/4茶匙

干黄豆克（泡水后差不多克）

STEPONE：倒入g水，80克红糖，1茶匙约5克的酵母粉，以2分/37度/速度2搅拌。STEPTWO：加入克中筋面粉，1/4茶匙盐，10g油，进行自动搅拌揉搓：STEPTHREE：取出面团放入大碗内，覆盖保鲜膜发酵至两倍大。之后把面团在放置面板上切成12等份。????STEPFOUR：再放到蒸锅组上继续发酵40分钟，等待！接下来是豆浆的部分，这个因为很多人家里都有豆浆机，我就快速说说。g的水+事先浸泡过的黄豆g：这时，把发酵好的馒头蒸锅组放置于锅上，以26分钟/V温度/蒸煮速度，开始蒸煮：馒头会先OK！接下来是豆浆的3分钟研磨啦！加入克饮用水、50克糖或者不要，以10秒/速度3混合，完成！这个馒头真的蛮可以的！

小美PKSasha

??蒜苗回锅肉??

先来小美版本吧！需要用到食材：

五花肉克

蒜苗克

豆豉15克

豆瓣酱15克

料酒少许

花椒少许

姜3片

葱1根

STEPONE：倒入10g油；倒入煮好的五花肉（这一步它是要上蒸锅组腌制蒸熟的，因为要做人工版的回锅肉，就提前一起煮好了，省去了上锅蒸这一步）；以高温的模式爆香。STEPTWO：爆好五花肉之后。加入蒜头、大葱、豆豉。加入豆瓣酱，以3分钟/温度V/0.5速度拌炒；STEPTHREE：加入蒜苗，以4分钟/温度V/0.5速度拌炒。出锅！现在就到我来啦！需要用到食材：和小美是一样的。STEPONE：煮肉，锅中加水、姜片、大葱、花椒、煮30分钟，煮好的猪肉切片。同时切蒜苗。STEPTWO：锅中加入清油和猪油。STEPTHREE：下入切好的肉片，爆炒至微微卷曲，再下入豆瓣酱炒出红油。下入豆豉和甜面酱、不断的翻炒翻炒！STEPFOUR：先下入白蒜苗，翻炒一下。再下入青蒜苗，翻炒。大工告成！??那么最后再来总结一下！如果要做具有川味灵魂的菜，小美看来还没有做到它的精髓，差了一口气。小美做的小炒肉比回锅肉要好一些，看来这种需要掌控大火候的菜，还是要用锅来炒，会色香味更全一些～我认为，如果你喜欢需要爆炒的菜，并且是高级的美食达人。小美的确达不到你的要求；但是你能想到的家常菜，标准口感它都能做到。当然，一台小美机器也不算便宜，但是它省时省力，这是我们家最需要的。我想要给养乐多吃的健康，同时，我和tao哥工作很忙并没有时间每天都做饭（做饭的小伙伴一定会懂！），所以小美对我来说，就非常有用啦~那么你会平时自己做饭吗你有什么拿手好菜，评论区分享吧~??小红书：

SASHA肖李莎

杨韬TaoTypography：冠言商务合作：yvonnezhang

whmedia.


转载请注明地址:http://www.jiucengtaa.com/zzsxzjb/12654.html