冬季人们的饮食、睡眠、精神都会受到些影响。如果保养不当，也会增添许多新的烦恼。

雨量减少，气候也较为干燥，人体会因此表现为津伤肺燥。冬季要遵循“养收”原则，以滋阴润燥、健脾养胃为大法，运用滋补的药食，以达到养阴治病的目的。

《黄帝内经》曰:“阴阳不和五行偏颇疾病生。”而它也告诉我们“和阴阳、调五行。”则可以帮助我们预防解决疾病。

所以冬季需养生，重点在于防止“肺虚肾亏”。

而在这个时节，既能“健脾”又能“养阳”的食物不多见，“山药”却是其中之一。

“铁棍山药”相信不少朋友都听过它的大名。

李时珍《本草纲目》概括山药五大功用：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。

近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老。

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