20年前，我爷爷还在穿喇叭裤的时候

她就做了中国第一碗越南“火车头”

就在港汇广场！

喏，就是这一碗

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越式河粉的原型是广州的"沙河粉"

传入越南后经过当地的改良成了越南粉

在越南车站有位老伯卖粉卖得特别好，

排队购买的人从车头排到车尾，火车头因此得名！

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后来火车头从越南红到了法国

成了中式+越式+法式的结合

老外们很喜欢，留学生更喜欢

老外经常在越南河粉店门口排队呢

在魔都，这家的火车头绝对值得你一试！

好吃到老外疯排的越南粉

喝一口汤就上瘾

火车头

火车头刚刚端上桌，一股浓郁的鲜香就扑面而来，先喝一口高汤，色泽清亮。鲜里又带着香茅的清新味道。

一碗粉的汤头尤其重要，由牛骨、牛腩、鲜牛肉、香茅混合特制秘方料包小火熬制12小时而成，再加上各种越南进口的特色香料，调鲜用的是越南鱼露，纯天然鲜味。

吃之前先放上豆芽，辣椒，九层塔和柠檬，牛肉满满得铺在粉上，再加上香浓清澈的牛肉汤，顺滑弹牙的米粉，一口下去是无味精的美好！

喝完汤，用筷子挑一些越南粉放进小碗，加上越南辣酱，拌开一口吃下去，爽滑的米粉遇上辣酱，口感一下子就浓郁了许多，一口入魂。

来自东南亚的神秘滋味

热腾腾的米粉带着椰香的浓汤

新加坡喇沙粉

南美大虾，阿根廷目鱼，蛤蜊，鸡肉，油条虾肉，加上漂着椰香味的极品浓汤，浓浓一碗，香气扑鼻。

再加上河粉中的爱马仕，酸、甜、咸、辣、鲜尽在其中，欲罢不能。

清爽的口感、异域的风情

征服东南亚的特色小吃

猪肉虾春卷

猪肉虾生春卷是越南美食中一道很出名的开胃菜，薄如蝉翼的米纸包着进口的大虾仁，扎肉，和新鲜的生菜，卷起来，圆滚滚的，大虾若隐若现，看着就特别诱人！

越式酥炸春卷

刚刚出炉的春卷，热乎乎的，先来一口，外皮酥脆，馅料丰富。有胡萝卜、木耳、粉丝、猪肉、洋葱、小广西芋头.....虽然小小的，配料无比丰富！

越式牙车筷

适合正在减肥的妹子们！越式牙车筷不但颜色斑斓养眼，也是越南家宴时必备的美食。其实是将鸡丝煮熟后与各类时令蔬菜拌在一起，再用特制鱼露进行调味，敲爽口~

20年用心自创

越南菜+闽南菜=？

小葱虾皮豆腐

小葱虾皮豆腐——这可是店里的招牌菜，原材是自家磨的豆浆加上农家的草鸡蛋。

表皮香脆可口，咬开之后的蛋液又嫩又滑。

黑椒香茅牛肉粒

黑椒香茅牛肉粒——香茅作为一种香辛料，味道独特，有水果和熏衣草综合的味道，还有淡淡的柠檬香。香茅和牛肉的搭配一直很经典！饱满多汁的牛仔粒口感鲜嫩，飘香四溢！

越式烤羊排

越式烤羊排——未见其身,先闻气味!！羊排的醃料總共放了十几种：海盐,黑胡椒，香茅，干葱头，鱼露....腌制整整12个小时，煎得金黄香嫩，吃了一口就放不下！

宇宙最强刨冰

细如椰丝仙气十足

芒果雪花冰

在满碗的雪花之上,附着一层厚厚的芒果大颗粒，每一块的很甜~

分分种俘获你的味蕾！

黑芝麻花生雪花冰

入口的感觉太惊艳了！香甜的黑芝麻不但没有给雪花冰增加甜腻感，反而更添风味，敲好味！

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