在一整年的餐桌当中，最为五彩缤纷的时节，就要数这炎炎夏日。炽热的阳光下，瓜果吸收了充盈的养分，青翠欲滴，异常鲜嫩。此时，选择各式各样的瓜果蔬菜烹调菜肴，整个餐桌都变得悦目起来。

抓紧这个季节，将一口缤纷的瓜果送入口中吧。

顺应时节变化，跟随时令而食，是古人相传下来的饮食传统，为的是吃得健康与味美。如今，当造瓜果的那一口鲜活，只要借助厨师之手加以简单烹调，就能得到清淡却回味悠长的菜式。

“愉粤轩”，适时推出了一席时令瓜菜，正当季的如佛手瓜、凉瓜、木瓜等，搭配不同的水产如草虾、象拔蚌，以蒸煮的烹调手法，保留食材的原汁原味，整个菜式在味道上，瓜果与水产之味两者互相融合，既有瓜果菜的清淡，又富含水产滋味。

特别推荐的菜式有“蒜茸粉丝胜瓜蒸虾球”，当季的胜瓜口感外脆内软，又多汁香甜，从来都是搭配海鲜与河鲜的首选，与虾球同蒸使肉质更加嫩滑。整道菜，给人一种淡淡的鲜美又不失滋味的感觉。另外，“清汤鲜淮山木瓜”，主厨特别挑选号称“增城十宝”之一的紫玉淮山代替常见的白淮山。相比之下，紫玉淮山含有更多的锌、碳水化合物和花青素等营养，口感上也比白淮山更香甜，与木瓜的配合度更高。

蒜茸粉丝胜瓜蒸虾球

清汤鲜淮山木瓜

这席时令菜中，还包括两道滋补汤水，汤头均经过3小时以上的熬制，然后加入虫草花、响螺等食材再炖，入口清香，继而是深入喉间的回甘。一席瓜果菜下来，饱腹而不胀胃。