新疆的薄荷，在伊犁地区可谓盛产，小研君倾情提醒，来新疆不买点薄荷精油就亏大发了。

那么今天要跟大家讲一种长得很像薄荷，却完全不是薄荷的香料，伊犁地区也很多……

这样的叶片，居然不是薄荷吗？大家仔细看，这个叶子比较光滑，比较薄，不像薄荷叶那样布满较深的皱褶，边缘没有锯齿，或者没有薄荷叶子那么多锯齿。

这是罗勒（Ocimumbasilicum），唇形科，罗勒属，也叫甜罗勒，俗称九层塔。罗勒的茎直立，四稜形，绿色，多分枝。叶卵圆形至卵圆状长圆形。总状花序顶生于茎、枝上，有微柔毛，下部的轮伞花序远离，上部轮伞花序靠近，花冠淡紫色，或上唇白色下唇紫红色。

罗勒属跟薄荷属有点像，其一是属下的植物彼此相似，物种也比较多。其二是这两个属的植物吃起来或闻起来的味道有点像。

但区分也很明显，薄荷属植物由于薄荷醇的存在，有强烈的“凉气”，罗勒属呢，引用植物学家史军老师的准确描述：它们的共同特征就是有一种八角茴香的气味。

另外，罗勒属植物通常柠檬香味特别明显，大家不用吃，只需要凑近了闻一下，柠檬香味儿呼之欲出。这个味道来自于其中的柠檬烯。

如果你的鼻子够灵，至少还能从罗勒里闻出来自于丁香油酚的丁香味，和来自罗勒烯的橙花味，总之，罗勒有一股很好闻的花草香+柠檬香+八角味，罗勒精油则有比较明显的橙花味。

这样复杂的香型，使罗勒成为很好的香水来源，比如某J开头字母的沙龙香水，有一款香型就叫“柠檬、罗勒与橘”，这三种植物搭配简直浑然天成。

这样复杂的香型，使罗勒成为很好的香水来源，比如某J开头字母的沙龙香水，有一款香型就叫“柠檬、罗勒与橘”，这三种植物搭配简直浑然天成。

罗勒原产印度，可以在北温带较热的地区生长。在我国，新疆是罗勒的一大产区，这一点可能许多新疆人自己都不知道。

除了生产精油，罗勒主要是作为调料被使用和售卖，不管鲜叶、碾成罗勒酱汁，还是干燥后磨成罗勒碎，都会让菜肴别有风味。大家喜闻乐见的的一道菜三杯鸡，里面就必须有罗勒。

罗勒还可以炒着吃，大家可能买过炒过一种叫荆芥的蔬菜，闻一闻，巨明显的柠檬味儿+清凉感，这个菜虽然叫荆芥，但不是真正的荆芥（Nepetacataria），真正的荆芥味道很冲，另外猫闻了吃了有奇效，对，真正的荆芥就是猫薄荷。

咱们菜市场里遇见的荆芥其实就是一种罗勒，学名叫疏柔毛罗勒（Ocimumbasilicumpilosum），见下图：

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