大家在吃西餐的时候，是否有留意到经常点缀在食物上面的调料呢？又或者是装盘用的一小棵植物？其实它很可能就是罗勒哦！

罗勒是一种草本植物（也就是中草药哦），它即可以药用又可以作菜品，用在烹饪中还是一种难得的香料，通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香。罗勒还有别名兰香，是一个庞大的家族呢。目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。

而在功效上，罗勒全草都具有芳香，是提神的优选哦。另外，罗勒的叶味辛温，在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用；还有有疏风行气、化湿消食、活血、解毒之效果呢。

所以说，罗勒可不仅仅只是普通的调料，还是具有各种功效的一种“全能植物”哦！今天介绍自制罗勒青酱。

原料：

罗勒叶子克、松子30克、大蒜几粒、盐10克、奶酪粉20克、橄榄油克

做法：

1、罗勒叶洗净淋去水份，松籽仁炒香。

2、用石臼将罗勒叶捣成泥，可以加上一点盐，有助于快速成酱。

3、全部的叶子捣好后取出，

4、加上橄榄油防止叶子氧化。

5、我用的蒜粒比较小，如果大粒的蒜，二三个就够了，将大蒜也捣成泥取出。

6、松籽也捣成泥，松籽油脂较大，中间需要用勺子翻动，也不必太碎，这样吃起来更有层次。

7、捣好的大蒜松籽加入罗勒泥中。

8、加上奶酪粉。

9、充分拌均匀，酌量加橄榄油，如果需要保存，油量要更大些，以全部封起来为度。

每月一素，相约十五

请记住，每月农历十五，素日！

如您喜欢，敬请







































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