上篇“青酱”发出后，不少小伙伴都对最后罗勒养殖的过程感到好奇，问及在都市种植食用香草的心得。

这个话题，曾经的“植物杀手”如我有好多经验想聊呢。

我也曾是不折不扣的园艺发烧友。不用怀疑，下图里所有花草都是我亲手种的。

图上只是冰~山~一~角~

然而自从爱上了美食，没有那么多精力放在园艺上，一分耕耘一分收获……从此“园艺小能手”被扣上“植物杀手”的帽子（囧）

蓝带入学前vs蓝带毕业后。惨！

痛定思痛，如今我在选择植物品种上变得很谨慎，一切以“生命力顽强”+“可以吃”为原则。

欧月与香菜的混搭，真实记录乐我从“园艺爱好者”向“美食爱好者”转型的阶段~哈哈

走过弯路的我发现，叶菜和果实类蔬菜有时令性，收成周期也比较长。

香草则是一年四季可以种植的，管理方便，对肥需求很低，使用上量不大，非常适合小空间种植。于是我从香草开始，越种越顺手。

水培香草甚至成了书桌小景

当做份甜点、可以从窗台剪一片自己种的薄荷叶来做装饰时，也是成就感满满。

薄荷是这份自制美味冰激凌的点睛之笔

最近甚至发现，香草还有很强的装饰效果！

待客时用来作为餐桌装饰的迷迭香

一盆曼妙的地瓜叶

生姜小盆景

其实说了这么多，种植香草最需要的是：“开始的动力”和“坚持的耐心”。

用快乐的心情来面对，植株有什么不适，千万不要灰心丧气，好好观察并搜索资料找到应对措施。借用台湾香草之父尤次雄的一句话送给大家：

“量力而行，从小做起，建立自信后再渐渐扩充香草种类。永远相信生命一定会找到出路，人类如此，香草亦是如此”。

-品种选择-

如果你有个中国胃，那么小葱、香菜、九层塔是必不可少的品种；

种下一份九层塔，等它每天结出三杯鸡

如果你喜欢做西餐，那么罗勒、迷迭香和牛至，小空间也完全可以种植；

上篇青酱菜谱你看了没有？

如果你是为了制作一些香草茶，那么薄荷、洋甘菊、马郁兰、柠檬香蜂草……就非常适合；

马郁兰有甘甜柔和的特征，剪下大把放在室内，

有香氛的作用

……

种植其实是一种非常私人的行为，从你所选择的品种，就能反映出主人的口味喜好来。

-种植方式-

?水培

水培的优势是干净、装饰性强，劣势是肥力不足、生长缓慢。

通常可以用来培育根茎类植物，或对使用量少的香草进行保鲜。

依次是欧芹、香葱、莳萝。

买一次水培可以维持2~3周，完全来得及消灭光

?盆栽

这是最适合都市小空间种植的方式。

重点是：从安心的渠道购买，并使用干净无污染的园艺资材。否则没有杀菌过的土壤很容易生虫。

正在发芽的芝麻菜。卫生有保障，吃得更放心

分享一个小贴士，喜欢喝咖啡小伙伴，可以将咖啡渣晾干后，在盆栽表面薄薄的覆盖一层，有助于防虫和降低土壤发霉的可能。

?地栽

地栽有助于香草的产量增长，但要提醒的是，大部分香草的侵略性很强，短时间内就会占用临近植物的生长空间。

所以最好在地里埋一个大塑料盆，再将香草种在里面，能有效控制根系向四周的蔓延。

莳萝的根茎也可以食用，适合地栽

鼠尾草具有太强的侵略性，当时没有经验种在了地里

如今每年夏季请园丁来清除、都还能刨出壮硕的根茎

-（相对放心的）购买渠道-

前面提到过，“可以吃”是我如今选择植物品种的重要原则。因此在购买源头上会寻找入口更放心的渠道。普通园艺市场的盆栽以观赏性为主，为了看起来茂盛会喷洒叶片肥，果断排除。

这里分享一些我比较放心的店，如果你们有更多选择，也记得留言告诉我哦~

?种子：

TB店铺名：雪莉伦敦种子店SherryLondon园艺大国直邮的种子，品种新奇发芽率都很高。目前盛夏产品都下架了，可以等春秋两季再来看看。

TB店铺名：虹越园艺家总部网店注意的是，这家我会购买成包种子，但并不会购买香草盆栽，因为没有标注有机、还是观赏性为主。

从种子一直养到果实的辣椒

?盆栽:

百欧欢/甫田网：上海本地可以订购

不在上海的小伙伴，则可以考虑买个头较小的苗，叶肥的顾虑小很多，又避免了种播的漫长等待。比较推荐的店铺：

TB店铺名：香草满园店如其名

TB店铺名：猫先生的园艺店除了香草还有些盆栽鲜花，适合一站式购物

漂亮的旱金莲种苗

-参考书籍推荐-

绝大多数香草的种植，离不开这些要点：“充足阳光，避免曝晒；空气流通；浇水见干见湿，即等土壤表面较干燥时，一次性浇透至水从盆底透气孔中溢出”。

不过不同品种的香草，多少有独特的性格，如果你想更了解它，推荐以下几本书参考。

?《种香草，玩香草一次搞定》

这本书的亮点是，除了详细介绍30种超人气香草，给出40种香草的应用方式，例如“随身及车用香包”“百里香漱口液”“香草醋”等等。需要注意的是2位作者生活在台湾，种植经验更适合气候较热的地区参考。

?《在阳台种美味》

作者将自己在上海的2个不同朝向阳台的种植经验分享出来，实际操作的参考性强。除了香草，还包括叶草和果实类蔬菜的种植经验。

?《在阳台栽美景、种美味》

如果对阳台种植有更浓厚兴趣的童鞋，可以把这本书作为目录参考。书里主要介绍能在阳台环境中生长、适合盆栽的植物，包括花草、蔬果、香草。还给出了不少搭配建议，可以对阳台种植的整体规划有个参考。缺点是限于篇幅，每种植物的介绍不会很详细，挑中心头好后，需要自己再深入去收集更多资料。

书里数据是以日本的平原地区气候为基准，其它地区就需要参考当地情况进行栽培管理。

如今每天香草都给我的生活带来绿意盈盈的气象，其实向往自然不一定要逃离都市，在自家厨房水培一份香葱、在阳台种一盆薄荷，都是有趣的体验。

一起来试试吧，会有惊喜~

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