除夕，又称大年夜、年夜、年三十、过年前夕、除夜、岁除、大晦日，是过年前夕的最后一天。

农历新年是与家人好友团聚的重要时光，大吃大喝也成为过年期间的重头戏。餐桌上免不了数十道丰盛菜肴，佛跳墙、狮子头、猪脚、红烧鱼??，大鱼大肉吃得好开心；客厅里也准备瓜子、糖果、点心等，边看电视嘴也停不下来一直嗑，一连几天，腰围在不知不觉中多了好几吋，身体的健康也亮起了红灯。

「四少二多」来挑食过年吃好零负担??

年过50后，身体代谢逐渐下降，面对满桌子的丰盛年菜更要小心食物陷阱，吃多了可能容易引起三高等问题。营养师表示，传统年菜食材多为鱼、肉和内脏，料理方式经常是油炸、裹粉或勾芡，食物口味重又多油腻，一不小心就增加身体的负担。享受美食又能维持健康，建议掌握「四少二多」的饮食加减法，就能避开年节食物地雷。

『四少』

1.少油：建议年菜烹调方式改以清蒸、水煮和凉拌，取代油炸、油煎，减少油脂的摄取。食材部分除了尽量挑选家禽类如鸡、鱼、海鲜类等的白肉，也可选择以鸡蛋、豆腐、豆干取代部分的大鱼大肉，一方面增加蛋白质的摄取，对牙口不好的人，也较容易入口。

2.少盐：少吃腊肉、香肠等腌制加工食品；吃火锅时，以天然辛香料像是九层塔、香菜等取代加工的酱料，不喝火锅的汤，但若真的想尝一口，可以在加料之前先喝清汤，避免喝下过多的钠、油脂和高普林。此外，王嘉濡提醒年节期间，要记得多喝水，避免因为水分摄取太少，身体无法有效新陈代谢。

3.少糖：过年赖在沙发看电视、吃零嘴、甜食，一不小心就容易吃太多，王嘉濡说，糖果、零食一天的量是2到3颗，只吃一半解馋就好，另一半可与家人分享。此外，当季的新鲜水果像是柑橘、莲雾、枣子等，也是取代零食、甜点不错的选择，但也要注意一天2份（不超过2个拳头）为限。而饮料中的大地雷，尽量不要选择汽水等含糖饮料，改喝无糖茶，还可顺便去油解腻。

4.少量：正餐吃8分饱就好，切勿暴饮暴食，尤其看似健康的坚果如瓜子、花生、开心果，其实热量也高，一天的量以3指（拇指、食指和中指）的抓量最为刚好。

『二多』

1.多青菜：多多摄取蔬菜、菇类和藻类，可以增加膳食纤维的摄取、预防便秘，同时增加饱足感、去油腻。此外，也可多吃糙米、坚果、十字花科蔬菜等含铬食物，能有效促进代谢。

2.多走春：放假一直待在家就会一直吃又坐着不动，多多和家人朋友相约到郊外走春，不仅可以增进感情，走路或健走30分钟以上，又能提升体能、促进健康。均衡营养、多运动轻松甩开过年病掌握好饮食原则，过年也能吃得好、吃得丰盛，但也要特别留意是否因为害怕吃太油，肉类都不敢碰，如此一来也容易造成营养不均衡。

??今夕是除夕，快乐又如意??

??饺子最醇香，美酒更芬芳??

??佳肴数不尽，欢畅一家亲??

??举杯情切切，相约来守夜??

??合乐笑盈盈，谈话到天明??

??除夕快乐??