年味渐浓，商场超市年货堆成山，糖果花生是每家每户必备应节食品，作为一名不能休息的吃货，在注重吃得健康吃得美味的今天，我们如何采购年货？

素食街的专业营养师

为您开出了一份

→健康年货单←

水果坚果唱主角，

糖果糕点来配角，

三餐之前少进食，

健康蔬食过大年。

开大团啦！

要扫年货的街坊们

拉到文末看看？

糖果类：

甜味做点缀，饭前不宜吃

新年要甜甜蜜蜜，糖是过年不可或缺的角色。除了糖外，糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕等也是新年糖果盒的必备食品。

理由1：糖吃多会长蛀牙；

理由2：糖果蔗糖含量比较高，在人体会分解成葡萄糖，导致血压增高，因而高血压、糖尿病人应尽量少吃；

理由3：最好不要在饭前吃糖果类食品，以免正餐进食受影响。两片糖莲藕相当于半碗饭的热量，吃了以后正餐就受影响，就会导致人体必需的营养摄入不足；

！解决：可搭配水果蔬菜吃，水果蔬菜含有丰富的膳食纤维，有助消化，它们可以把甜食里不需要的成分清除掉。

坚果类：

糖果盒中当主角，营养丰富助成长

众多贺年美食中，瓜子、花生、开心果、杏仁等坚果也是各家必备的零食。坚果的营养价值较高，可以占糖果盒的主角。

瓜子、花生、杏仁、开心果等坚果的营养成分丰富齐全，选择原味、未经炒制的坚果及种子营养最佳。

维生素E含量高，抗氧化能力强，可以消除自由基，保护人体不受自由基损害；

蛋白质、不饱和脂肪在坚果中的含量都比较高；

含较高的锌，可促进儿童生长发育；

丰富的B族维生素，还有钙等人体必须营养成分，坚果是最佳零食。

提醒：坚果本身脂肪含量高，热量较高，像一颗花生，脂肪成分占它本身的40%-60%，冠心病心脑血管疾病患者要适当控制。

坚果可长期吃，但次数和数量需有节制。一般健康人群一周两到三次，每次两颗核桃，一把花生；肥胖、高血脂人士相应减少分量，小孩则可以增加到4-5次。

油炸类：

尝尝味道品品鲜，贪食易致喉咙痛

商场超市中香喷喷的煎堆、油角、笑口枣、糖环等老广“贺年小食品”让很多市民驻足。虽然很多人认识到这些油炸食品易上火，但由于口味念旧等种种原因，仍受到不少市民，特别是老惠州人的喜爱。

油炸类食品是高热量高脂肪的代表，如一个油角就含有卡路里热量，相当于一碗饭的热量。过多进食油炸食品容易引发喉咙发炎、头痛、失眠，严重者还会诱发胆固醇偏高、血脂偏高。另外，一些商家用来炸食品的食油多是反复使用，这样不仅破坏食油原来的脂肪酸，更含致癌物质损害健康。而油炸食品营养价值不高，应少吃为妙。

水果饮料类：

苹果橘子草莓当季水果来佐餐

赤橙黄绿青蓝紫，现在的饮料色泽丰富，口味各异，也是春节期间餐桌上的常客。

饮料含一定的单糖，容易吸收，血糖转化快，很容易导致肥胖，长期过量饮用这些含糖的饮料，有可能会导致肥胖。

碳酸饮料的主要成分二氧化碳，过多饮用影响食欲，且会造成钙的流失，影响青少年生长发育。

很多饮料都加入各种添加剂，过多饮用对健康并无益处。

年货中还是以一些新鲜当季水果唱主角为佳，像苹果、橘子、草莓等都含人体所需的维生素和矿物质，还可以清油腻助消化。

素食街小贴士：

其实春节真正的大餐莫过于餐桌上的各种美食。要想吃得健康，就要注意多吃素菜水果，少吃辛辣油腻，早餐一定要吃，晚餐要少吃，饭后尽量散散步，家人多交流，健康欢喜过大年！

办年货啦！

素食街［素年货］

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