杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

营养价值：每克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

那么如此营养丰富的菌类食品，怎么做才最好吃呢？下面小编就教你几招！

-杏鲍菇的花样做法-

-黄瓜凉拌杏鲍菇-

用料

主料：黄瓜2根；杏鲍菇3根；胡萝卜1根

辅料：香醋6克；生抽3克；香油2克；盐5克；五香粉2克；鸡精2克

做法

1.材料准备好

2.杏鲍菇切丝入水里煮三分钟

3.煮好挤掉水份

4.然后黄瓜胡萝卜切丝加入

5.加入香醋

6.生抽及香油

7.然后加入五香粉

8.加入盐

9.加入鸡精

10.然后搅拌均匀

11.装盘

-番茄杏鲍菇炒蛋-

用料

主料：番茄2个；杏鲍菇1根；鸡蛋3个

辅料：小葱1根；油适量；盐适量

做法

1.准备好原料，杏鲍菇切成片，番茄切成滚刀块；

2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌散开；

3.烧热锅，加入适量的油，倒入打的鸡蛋；

4.鸡蛋煎至定型后铲成小块，盛出来备用；

5.锅中再加入适量的油，下入番茄块翻炒；

6.直至番茄块的汤汁微微渗出，加入切好的杏鲍菇块翻炒；

7.翻炒几下后加入少许水；

8.再加入盐调味；

9.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后一起煮上一分钟即可；

10.盛入碗中，表面上撒些小葱末。

-三杯杏鲍菇-

用料

主料：杏鲍菇2个；白果(干)1小碗

辅料：红尖椒3个；九层塔适量

调料：酱油2大匙；冰糖2大匙；葱1根；姜1块；蒜1头；胡麻油2大匙；白酒(低度)3大匙

做法

1.准备材料

2.银杏果煮熟备用，杏鲍菇切滚刀块，姜切片，红椒，葱切段，蒜去皮

3.起锅，放入2大匙胡麻油（或芝麻油）煸香姜片，到姜片稍微有点金黄（不要焦掉，会苦）

4.接着放入蒜，红椒，葱段炒香

5.放入杏鲍菇

6.接着放入调料和半小碗水（通常三杯是不放水的）水不要放太多，杏鲍菇很容易熟，盖上盖焖煮5分钟

7.最后放入煮熟的银杏，拌炒收汁（觉得味淡可加入少许盐）

8.预热砂锅（或用盘子），九层塔（或香菜）铺底，把杏鲍菇倒过来，淋入少许芝麻油即可

-杏鲍菇炖鸡汤-

用料

主料：公鸡(小)1只；杏鲍菇3根

辅料：胡萝卜1根

调料：食盐适量；葱适量；姜适量；料酒30毫升

做法

1.将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用

2.鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫

3.加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下

4.小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，非常的鲜美

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