九层塔（罗勒）

恐怕很少有一种植物能象香草罗勒那样，戴有一顶顶“桂冠”：早在古罗马时期，罗勒即被视为高贵的香草,希腊语源之“罗勒”，就是“国王”之意，传说耶稣受难复活，坟前开满了罗勒，于是罗勒的叶片被视为神圣之物。在印度，即被人们称为“神圣草”，广泛运用在民族医药中。在宗教上，罗勒用来祭祀印度的两位天神。林莹、毛永年合著的《香料之旅》中，把罗勒形容为不分东西方的“万人迷”。在西餐中，罗勒完全代替了中餐中的味精，被誉为“调味品之王”。罗勒纯精油西方称其为“液体软黄金”……

大叶甜罗勒

罗勒，拉丁名Ocimumspp，英文名Basil，Sweetbasil,又名甜罗勒、九层塔、兰香草、西王母菜、金不换等，是近年来市场上日益走俏的芳香蔬菜品种,罗勒的香味是一种独特的复合味，其茎和叶有特殊芳香，似茴香、辛香、酒香、花椒香、薄荷香、柠檬香，且清甜，微风吹过，香飘数十米……

罗勒出口基地

一顶顶桂冠，说明香草罗勒很不简单，堪称“香草之王”，它具有独特的食用价值、香用价值、药用价值、观赏价值和综合利用价值。

⑴罗勒的食用价值：“药食同源”早已被大家所接受，人们在食用保健蔬菜美味的同时，又达到了防病、祛病、强身、健身的目的，这是天然保健蔬菜热销的原因所在。而罗勒集芳香、营养、美味、保健于一身，是一种特殊的蔬菜品种——芳香蔬菜。其嫩叶、茎广泛用作菜肴的调味品，罗勒可与普通蔬菜一样凉拌、热炒，也可作馅料使用，口感独特，吃后唇齿留香，回味无穷；同时也是烧汤、煲鸡、烧鱼等的最佳作料。罗勒被指定为奥运食品和G20食品。

春节期间全国最受欢迎菜品——罗勒三杯鸡

在国外，使用罗勒作为烹调料理或直接食用，已有较悠久的历史，但在国内类似罗勒作为料理，目前尚不多。罗勒在台湾地区栽培，主要作香料蔬菜，有许多特色香草连锁餐厅，食用非常火爆。随着我国与国际交往越来越多，西方菜肴将逐步溶入中国传统菜肴中，因此对罗勒需求将会越来越多。罗勒代表菜有：罗勒炒虾、罗勒三杯鸡、法式焗蜗牛等，罗勒三杯鸡是春节期间全国最受欢迎菜品。

罗勒青酱和罗勒番茄酱

冷冻干燥罗勒和热风干燥罗勒

⑵罗勒的香用价值：罗勒是名贵的香料植物。目前，国内流行的香薰美容所，使用的进口罗勒精油，价格昂贵，被誉为“液体软黄金”。据统计，全球化妆品产业正以每年7%的速度增长，超出世界GDP增速两倍之多。在意识到化学品对于人类所造成的负面影响后，回归自然的风潮在近年蓬勃发展。鉴于罗勒等芳香植物的应用日渐受到重视，而对于取之不竭的天然萃取成份，尚有许多未知的知识待我们去开发、利用，因此国内外莫不将此视为一个极具开发潜利的瑰宝，强调高效、高安全、高科技的美容业正在全球漫烧。化妆品被生物科技赋予了全新的意义，罗勒芳香植物美容产业缔造了生物科技的美丽新世界。虽然天然化妆品目前在化妆品产业中所占比例仍不太高，但它的成长率却在两倍以上。据检索，国外罗勒精油与玫瑰精油、香根鸢尾精油同为最贵的三种精油。

液体软黄金——罗勒纯精油

⑶罗勒的观赏价值：随着生活水平的提高，人们对生活品质和环境的要求也在不断提高，人们渴望大自然、渴望身心和谐，于是喜欢在室内放上几盆香味植物，可利用香草的香味调节人们的心理、生理机能，改变人的精神状态，并有杀菌驱虫、净化空气、香化居室等功效；置身于香草的芳香中，便会使我们感到心旷神怡，烦恼和疲劳荡然无存，而且记忆力、判断力和理解力明显增强，办事效率也大大提高；香味植物的这一作用对孩子尤为奇特，在日医院，利用香草的香味使病人尽早康复。我国在园林建设方面曾提出了“绿化、美化、香化”的口号，如果在庭院、公园的花坛中植入适量的香草，它不断散发的香气，可使公园里的空气更加清新宜人。

罗勒调和油

⑷罗勒的保健和药用价值:罗勒是保健品、药品的原料。据《本草纲目》记载:罗勒有明目、护肾、利尿、健胃、消除便秘和强身保健的功能,并有明显的美容减肥功效。随着研究的深入，我们发现罗勒提取物具有独特的生物活性。罗勒具有明显的抗肿瘤转移作用，其活性物质抗肿瘤淋巴、血道转移率可达60%，罗勒叶提取物具有良好的清羟自由基能力，还有明显的降血压、降血糖、降血脂作用，分析罗勒籽油中脂肪酸成份，亚麻酸含量竟高达62.88%，为橄榄油的30多倍。而亚麻酸被称为影响人类生命进化过程最基本、最核心物质。

罗勒籽和罗勒籽饮料

　　⑸罗勒的综合利用价值：罗勒还可加工成香囊、香枕等各种芳香产品，广泛用于食品、纺织、建材等工业，还可以营造观光农业的芳香植物园，经济效益诱人。

罗勒精油美容膏

罗勒产业是一个涉及食品、调味品、美容品、保健品、生物制品、药品的大产业，保鲜罗勒、冷冻干燥罗勒、风干罗勒、罗勒酱、罗勒饮料、罗勒精油、罗勒多糖等食品、调味品、美容品、生物制品、保健品、药品陆续问世，我们已具备了大规模开发的技术条件，市场容量初步估计，可达几十亿元，其产业后劲难以估量。

罗勒炒虾

蜗牛配上罗勒成了经典法国国菜——法式焗蜗牛

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