功效作用

松子，是常见的坚果之一，主要分布于中国东北、云南等地。它含有大量的不饱和脂肪酸，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓、水肿人群均有很高的食疗价值。

1.健脾通便

松子能润肠通便、缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

2.滋阴润肺

松子对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。

3.健脑补脑

松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

4.预防动脉粥样硬化

松子有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。

5.抗衰老

松子中富含抗氧化剂，具有清除致癌的和其他疾病的自由基的作用，引起抗氧化作用，可以减缓衰老。

营养价值

松子含有丰富的优质蛋白、膳食纤维、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素、碳水化合物，亚油酸物质、钙、铁、磷、钾等微量元素，有很高的食疗价值，也是一味重要的中药材。

1、松子中富含的亚油酸物质是人体中脑髓和神经组织的组成成分，另外还是人体其他组织的细胞组成成分。

2、松子中所富含的不饱和脂肪酸以及矿物质，像磷、铁等，对于软化血管、增加血管壁的弹性都有一定的功效。

3、松子中的油脂和多种营养物质，能够滋补五脏，有充饥、益气补血的作用。对于女性而言，“血”就是气色好的基础，所以常食松子，可以滋养秀发、令肌肤白皙，容颜常驻。

4、松子中含有丰富的磷、锰等微量元素，这些微量元素对于抗疲劳以及大脑神经都有补益的作用。

不宜同食

1.松子+黄豆：阻碍蛋白质的吸收

松子中富含亚油酸物质，还含有不饱和脂肪酸以及矿物质，油脂等；黄豆属于五谷类，富含赖氨酸，钾、钠等无机盐、某些必需微量元素，但是松子不可以和黄豆同食，这样会阻碍两者的蛋白质吸收，对身体不好。

相关禁忌

脾虚腹泻、多痰、肾亏遗精人群忌食

母婴宜忌

孕妇可以食用。

松子中维生素E丰富，食用松子能够改善孕妇怀孕期间皮肤变差的情况，并预防流产。另外松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻，减轻怀孕期间引起的便秘。

婴幼儿可以食用。

食用松子可以补充烟酸，利于婴幼儿的脑部发育和神经系统的发育。松子含有优质蛋白和不饱和脂肪酸，提高身体免疫力，降低患上小儿发育迟缓的风险。

食谱

茄汁松子鱼

制作时间：20分钟内用餐人数：5-6人

有着美好寓意的鱼，总是餐桌上的常客，美味营养，一道茄汁松子鱼，炸至金黄酥脆，再浇上茄汁，酸酸甜甜，相当入味！

食材

主料

黄花鱼g

辅料

姜适量盐适量料酒适量生粉适量番茄汁适量生抽适量白糖适量水淀粉适量松子适量

步骤

01将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片。

02准备好黄花鱼，加小半勺盐，淋入适量料酒，加入姜片，抹均匀，腌制两小时后，再将鱼身两面均匀抹上生粉。

03准备小半锅油，烧至七成热，下入黄花鱼，炸至颜色金黄，捞出装盘。

04锅中放入油，倒入适量番茄汁，炒红锅底，倒入少量清水，淋入适量生抽，加三勺白糖，淋入适量水淀粉，拌均匀，浇于黄花鱼之上，最后撒上松子，就大功告成了。

炸鱼时候控制油温，慢慢炸熟，能保证鱼肉的外脆里嫩。

松子豆腐

制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人

豆腐在中国人的餐桌上是最为常见的，下到平民百姓，上到达官贵人。烹饪起来也很随意，并变化无穷。今天的茄汁松子豆腐就是将炒成酱汁的西红柿与煎好的老豆腐同炖煮，出锅装盘散上松子，看上去很是有食欲。

食材

主料

老豆腐g西红柿g松子10g

辅料

油适量盐适量小葱适量蒜适量

步骤

01备好食材：老豆腐，西红柿，松子，葱和蒜。

02老豆腐切大片，西红柿切小块，蒜切片，葱切小结。

03锅里倒多点油，油热将豆腐放下去。

04一面煎好，翻面煎另一面。

05煎好的豆腐盛出，用原锅原油先下葱蒜，再下西红柿。

06当西红柿炒变色加盐调味。

07翻炒均匀，将煎好的豆腐放下去，加入少量的水。

08然后盖锅，焖烧5分钟入味。

09揭盖观察西红柿已经成泥状即可。

10盛盘散上葱花和松子，这道菜就完成了。

1、松子可以事先炒焦也可不炒，根据你的喜爱

2、西红柿要烧成泥酱状才能被豆腐很多的吸收

松子玉米

制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人

松子玉米是一道清淡营养的素食美味，还有个好听名字叫“金玉满堂”，一般在节日餐桌上出现会有一个很好的寓意。

食材

主料

甜玉米1根松子仁40g红椒30g青椒30g

辅料

橄榄油适量盐适量牛奶15ml

步骤

01甜玉米煮熟播下玉米粒备用，青红椒洗净。

02青红椒切小粒备用。

03松子仁小火炒至表面出油盛出备用。

04炒锅倒入橄榄油爆香葱花。

05倒入玉米粒翻炒。

06加入牛奶继续。

07加入盐翻炒。

08再放入青红加翻炒。

09倒入松子仁翻炒均匀关火。

玉米最好用甜玉米炒出来口感才好，或者玉米罐头也可以。

加入一勺牛奶炒至，可以使菜肴口感更加。

芝麻松子糖

制作时间：15分钟用餐人数：3人份

这个芝麻糖我是从“我爱素食”这本书上学到的，好简单，但做的份量不宜太多

食材

主料

芝麻克水3匙松子2大匙红枣2个

辅料

蜂蜜3匙糖2匙

步骤

01各材料，红枣去核切小条

02松子炒至松香待用

03白芝麻炒香待用

04水、糖、蜂蜜放锅内煮化

05下白芝麻

06下松子与红枣条炒均匀，待炒至粘稠后，关火

07取一盘子，把芝麻糖材料放进去

08盖一块保鲜膜，按压结实，晾凉

09切小块，即可食用

喜欢的人也不要一下子吃太多哦。

罗勒松子意面

制作时间：15分钟用餐人数：1人份

罗勒是一种西式香草，常用在西式料理和泰国菜里，台湾菜里也爱用，又叫做九层塔，这种食物据说在西餐中完全代替了中餐的味精，堪称“香料之王”。罗勒加松子、大蒜瓣、盐、橄榄油一起搅拌打碎做成的意大利面酱，打好的青酱可能是因为颜色碧绿而得名。意大利面的青酱是非常容易做的一种傻瓜酱料，不同于通常番茄做的红酱还需要熬煮，这个只需要有一个食品料理机，所有材料一起混合打碎搅拌均匀就好了。如果多做一些意面酱，在表面再倒上一层橄榄油封存好，密封保存在冰箱里。

食材

主料

罗勒1把松子(炒)2把大蒜5瓣

辅料

盐适量帕玛森奶酪粉适量黑胡椒适量橄榄油适量

步骤

01清洗罗勒叶子，然后用厨房纸清理掉多余水分

02大蒜剥皮，松子剥好

03将除去意面之外的所有材料都放进搅拌机中，搅拌成青酱

04做好的青酱

05意面煮好后拌一点橄榄油防黏，然后和青酱混合即可，最后撒一些帕玛森干酪粉可以稍作装饰

这是我们三口一顿的量哦

彩虹什蔬伴松子

制作时间：10分钟用餐人数：2人份

每天吃4种以上彩虹式蔬食和各类种子和坚果有助于減少慢性病和癌症发生。

食材

主料

玉米30克南瓜50克西芹50克红萝卜50克西兰花50克松子20克

辅料

盐少许

步骤

01把红萝卜、南瓜、西芹切块，玉米切成粒，西兰花切成一朵朵

02放少许橄榄油在炒锅内，倒入玉米、红萝卜、南瓜、西芹，炒至微软后倒入适量清水（水量大概与材料一样高），待水差不多干时放入盐上碟

03把西兰花放沸水中煮五分钟捞出，放在什蔬中间

04最后酒些松子在上面

每天吃4种以上彩虹式蔬食和各类种子和坚果有助于減少慢性病和癌症发生。

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长按







































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