耳听为虚，眼见为实。带着疑问和好奇，记者来到了位于泉城路西头沃尔玛一楼的豆道门店一探究竟。

简约、时尚、有情调——虽然位置不是很显眼，不能从远处一眼看到，但豆道门店的外观还是很具视觉冲击力的，完全不像是一个解决填饱肚子问题的快餐场所，更像是一个朋友间谈心小聚的咖啡厅。走进店内，感觉台湾风扑面而来，从装修风格、墙面装饰、布局以及桌椅甚至是后厨门帘都在“诉说”着小店的与众不同。

向服务员说明来意后，记者见到了豆道品牌的发起人史宝森，并在他的介绍下走进豆道品牌所倡导的“小店面，大格局”中。

对于饮食来讲，一日三餐已经约定俗成。豆道为何要反其道提出“一日五餐”理念？这个“五”又是怎么得来的呢？史宝森给出了这样的回答：“‘一日五餐’是豆道品牌独有的运营理念。其中，‘五’这个数字的得来又有两种不同的理念进行支撑，一是跨界，二是融合。我们首先提供一日三餐，而且这三餐并非简单的快餐型食物，而是经过精心研发、基于一家国际知名快餐品牌近20年的数据、经验及餐品库所提供的纯正台湾风味美食。比方说早餐，有北方人最钟爱的豆浆油条，还有改良过的油条派、熬制过程中添加了九层塔的金不换甜沫等；其他时段提供正宗的台湾鹿港三杯鸡饭、台南肉燥饭、台湾眷村老面以及改良过的台北炸酱面和酱肉包、小笼包等美食。除此之外，豆道在上午9点至11点半、下午2点至5点半这个传统意义上经营的‘盲点时段’进行了发掘，革命性地融合了西点茶饮产品，这两个时段，豆道不仅持续供餐，还提供小甜点、各色茶饮。三餐加两个休闲时段组成了第一个‘五餐’。”听到这里，记者终于明白为什么豆道在装修风格上这么“出位”了。史宝森告诉记者，另外一个“五”是针对社区中老年人的。基于五行十二经脉理念及现代医学成果，豆道发现并积极倡导老年人少吃多餐，由一日三餐改成五餐，在吃饱的同时兼顾养生。

（台湾肉燥饭）

（台湾眷村老面)

(小笼包)

在豆道的点餐台前，记者发现，早餐的套餐价格低至10块钱,午晚餐的套餐也多数低于20块。高规格的硬件+高品质的台湾美食，竟然给出了路边小吃摊儿的售价，利润如何保障？对于记者的疑问，史宝森给出的答案是：中央厨房。他进一步解释说，中央厨房的合理利用保障了两点，一是省去了高昂的厨师成本，为店面应对同行业价格竞争、为运营者保住利润提供了强有力的支持；二是省去很大的厨房面积，小店面低房租同样能够打造出大酒店才有的就餐环境、稳定的菜品质量。

记者注意到，这家豆道的总面积不过60平方米，由于压缩了后厨空间，餐位竟然多达34个。“经过缜密的计算，豆道店面最合理的面积是60-90平方米，这个营业面积很好地兼顾了成本与就餐环境的舒适度，更保障了运营者的利润。从这个角度分析，我们的利润是从科学方法、从大数据、从中央厨房及操作流程中得来的，消费者不仅不会多花钱，反而在吃好的同时得到了实惠。”

史宝森告诉记者，豆道合作的中央厨房是深耕济南时尚快餐市场达17年之久的国际品牌，与这家公司的合作保障了豆道在起步之初就在餐品质量上取得了领先。

“作为一个有梦想的新品牌，豆道最核心的梦是帮助更多想创业、想致富的人实现梦想。既然中国梦是所有积极向上的中国人的梦想所组成的大蓝图，豆道希望能够携手很多有梦想的人为中国梦画上浓重的一笔。”史宝森进一步解释了豆道的“低门槛”，他说，“现在的创业加盟模式很多，但踏实了的很少，很多都是在建空中楼阁，当然也有小部分连空中楼阁都懒得建的。一个实干的品牌，应该提供给加盟者有吸引力的店面形象、有竞争力的产品、有力的保障（中央厨房、培训、宣传等）、有利的前景（利润），这个‘四有’对加盟者来讲十分重要，否则，投入肯定打水漂。上述的豆道都具备了，而且加盟费、开店费用都非常低……”

沟通的过程中，不由提到了最近网络上热炒的“黑心油”事件，史宝森提议餐饮从业者，特别是缺乏足够监管的小吃摊儿应该自律，应该主动建立并实现食材的可追溯，这样才能保证不给“黑心油”们任何可乘之机。末了，他还引用了姚明的话“没有购买，就没有黑心油”，来提醒广大消费者不要单纯为了填饱肚子而忽略食品安全。

经与豆道协商，本报特别开通了豆道品牌加盟咨询服务，-。

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