中文名：山瓜子

英文名：Carper-shell；Little-neckclam

拉丁学名：Paphiaundulata

俗名：山瓜仔、巴非蛤、波纹巴非蛤、波纹横帘蛤

盛产期：每年3月~10月为主要产期

产地：日本海域、中国东海海域、中国台湾海峡。

种类群：山瓜子属于软件动物门双壳纲，帘蛤目帘蛤科中的横帘蛤属，中国台湾目前约有6种帘蛤科贝类。

外形：外壳呈长椭圆形，表面光滑，上有波状纹横，表壳为黄褐色，其上交错有褐色或紫色纹路。

营养成分表

(食材每克营养成分表）

热量...........................48.32千卡

蛋白质...........................9.18克

脂肪...............................1.01克

胆固醇........................32.6毫克

维生素C.....................0.63毫克

钠............................03毫克

钾............................55毫克

钙..............................84.84毫克

大补元气、强精固本

山瓜子是贝类的一种，壳薄，肉质嫩，富含海味，它的肉吃起来比文蛤□感更扎实一点，内部汁液则吸收了海中天然的鲜咸，一口咬下，瞬间迸发散入口中，鲜甜清爽。

山瓜子因为具有腥味，因此料理时常以姜、蒜佐伴，也可以用九层塔拌炒去腥，无论是蒸、煮、炒，都很好吃。

山瓜子含有丰富的蛋白质，且容易为人体所吸收，因此吃山瓜子不仅能养颜美容，同时也有助于滋养人体细胞，修复受损细胞，强健身体，并且补充元气，是冬令进补暧身的好选择。对于男性而言，山瓜子所富含的锌，具有强精固本的作用。沙瓜子吃起来清爽不油腻，热量低，也是瘦身人们很好的营养补充品。

烹饪方式

山瓜子和蚬都是富含蛋白质的贝类，提供人体必需胺基酸，能够大补气虚和阳虚体质，也能舒缓气喘症状，以及预防心血管疾病。将山瓜子和蚬—起入菜，不仅功效加倍，更是美味无穷。

山蚬汤的主要做法，是以蚬增添汤头鲜味，因为蚬的数量用得比较多，而山瓜子肉较大，作为汤里食材主角，一□喝下，清爽鲜甜，大呼过瘾。

食材：山瓜子1斤，蒜头5个切碎备用，姜1/2切碎备用，九层塔1把切小段备用

调味料：盐少许，鸡粉少许，调和油少许

做法：

1.取一炒锅，热锅后放入调和油，开中火热油，待油温上升后，依序放入蒜、姜下锅爆香。

2.待香气释出后，转大火，放入山瓜子，盖上锅盖。

3.待山瓜子全数受热壳开之后，打开锅盖，放入九层塔以及调味料一起拌炒即可。

饮食宜忌

适宜：心脑血管疾病、气虚体质、咳喘症状、气郁体质、高血压患者、阳虚体质、高血脂患者、阴虚体质

禁忌：痰湿体质、特禀体质、瘀血体质

水产协会，一起探寻海洋世界！

北京看白癜风哪间医院专业
北京白癜风怎样治疗