鱿鱼1条，罗勒叶6片，香菜2根，小米椒2根，姜3片

盐1/3茶匙（2克），生抽2茶匙（10ml），海鲜酱1茶匙（5克），柱候酱1茶匙（5克），糖1/4茶匙（1克），水淀粉1汤匙（15ml），白胡椒粉，白酒1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml）

1)鱿鱼撕掉黑膜，去内脏，软骨，洗净后切成食指长短的条，香菜切小段，小米椒斜切成圈。

2)将鱿鱼条放入耐热容器中，撒盐，白胡椒，白酒用手抓匀，再加入生抽，糖，海鲜酱，柱候酱，小米椒，姜片，罗勒，香菜段，油，拌匀，腌20分钟。

3)将盛有鱿鱼的耐热容器用锡纸密封好，放入烤箱中层，度，烤20分钟左右。

4)戴着隔热手套取出，将烤好的鱿鱼连同汤汁一同倒入锅中，大火烧开，倒入水淀粉，拌匀即可。

**如果嫌处理鱿鱼麻烦，可以去菜场时，让店家代为处理，或者直接买处理好的干净的鱿鱼。

**如果没有海鲜酱，柱候酱，也可以加入蚝油。

**尽量选择面积大的耐热容器，这样可以节省时间。

**如果是拌米饭的话，不用最后一步也可以。

◎本