《老家的味道》第四集今天晚上21：15又要和大家见面了，马上临近新年，我们的节目也处处洋溢着新年的元素，比如主持人和品味团的衣着红红火火；我们还特地请来河南民间剪纸艺术家现场展示技艺，当然还有我们的美味佳肴，下面小编就带着大家来看看美味如何制作的。

花糕

我们河南老家每到过春节，有一个风俗，家家户户都会蒸“花糕”，又叫“枣花糕”，做出来后形状像花朵，红红火火很喜庆。因为用红枣做装饰，这种花糕所以又叫枣花糕。枣花糕寓意着生活红红火火，像花儿一样，一年比一年高。

主料：面粉克枣(干，大)克

辅料：酵母粉5克

调料：水克

1.红枣提前用温水泡好，把面粉、清水和酵母粉放厨师机里面，开始搅拌（或手工），把面团和成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。

2.面团发至两倍以上大，用一块面团揉圆擀成圆片，做花糕的底座，拿一块面团，搓成长条

3.切成小断儿，把两头捏在一起成花瓣状，把花瓣一个个摆放在圆底的四周

4.拿一块面团，擀成片，包入豆沙馅，放在花瓣的中间，再重复上面的步骤，拿块面团搓成长条，捏成花瓣摆在上面，这次摆的可以密集点，中间可以不留空隙

5.拿面团搓成长条，两端向中间卷起，用筷子夹起

6.放入花糕的最上面，在上面插入红枣装饰即可，放入锅中，醒发20分钟，即可开大火蒸，大约蒸30分钟即可，关火后焖3分钟再打开锅盖拿出花糕

西瓜酱炒西瓜片

平常我们吃西瓜的时候都把西瓜皮丢掉，谁不知道西瓜皮配上西瓜酱，在我们大厨的手中竟然是一道美味佳肴，怎么制作的，让我们赶快往下看吧。

西瓜西瓜酱蒜头食用油

1.西瓜去皮洗净

2.西瓜去皮

3.热锅冷油，下点蒜头提味

4.下西瓜皮

5.大火翻炒西瓜皮

6.倒入两勺西瓜酱

7.中火收汁完工

围炉九层塔酱烧鸡

名字挺绕口的，不过吃起来可是很美味的，你也不防按照下面的做法步骤试一下吧。

1.干煸鸡腿肉，煎至五成熟

2.加入料酒翻炒

3.倒入西瓜酱

4.焖烧5-10分钟即可

蜂蜜红酒炖梨

名字挺绕口的，不过吃起来可是很美味的，你也不防按照下面的做法步骤试一下吧。

1.将梨用红酒浸泡一天

2.红酒烧开，加入蜂蜜和肉桂粉

3.中火收汁

4.将酱汁倒在梨身上，摆盘

这么多美味，看着都流口水，有木有？那好吧，不过要忍住哟，等你看完节目以后再流有不晚的。敬请观众今晚21:15河南卫视播出的《老家的味道》第四集，我们不见不散！

来源：老家的味道

监制丨张毅主管丨龙涛主编丨李洁敏编辑丨杨鹏

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